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培训课程:卤菜培训 卤水的制作 卤菜成品的保管技术 所属类别:卤菜小吃培训

简介:老卤菜技术培训具体内容: 1.叙述卤味的发展史、红卤、白卤、川卤、卤制品等知识。 2.卤味器材、机器的配置使用和购置。 3.解读调味料的功效及归类、选材与生产加工。 4.学习培训大……

课程简介

老卤菜技术培训具体内容:

1.叙述卤味的发展史、红卤、白卤、川卤、卤制品等知识。

2.卤味器材、机器的配置使用和购置。

3.解读调味料的功效及归类、选材与生产加工。

4.学习培训大骨汤、卤汤的秘方与制作。

5.学习培训卤汤色调调料、熟度掌握。

6.学习培训各种口味的解调方式。

7.学习培训畜肉类食品、禽肉类、荤菜类等原料的解决。

8.学习培训各种各样大中型及中小型肉类的腌渍及蒸制时长。

9.学习培训系列产品荤素卤品加工的全过程加工工艺。

10.学习培训卤汤、卤品生产加工需要注意的事项。

11.学习培训卤汤的存放与储放。

12.学习培训卤味的存放储放与二次变鲜方式。

13.学习培训熟食店投资预算与经营管理方案。

卤菜技术培训.jpg

集中学习:

1.项目技术 详尽批解,包含原材料的挑选,购置,口味的转换、配制等。

2.开店的流程解读,包含店面的开店选址、人员配置、材料采购等。

3.店面运营小窍门,轻轻松松创造价值。

备注名称:没有限制学习的时间,学会为止,三年产品升级服务项目

学习培训地址:华润凯旋天地商业步行街2楼,地铁站7地铁线直通。

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