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培训课程:冒菜的底料做法培训,重庆专业教冒菜的地方 所属类别:卤菜小吃培训

简介:麻辣烫的原材料不分,其实和串串香火锅类似,哪些都可以冒,哪些都可以上菜。有荤有素,但是听说麻辣烫肝火过重,不适合经常吃。麻辣烫和串串香火锅的差别大约取决于,麻辣烫的汤还……

课程简介

麻辣烫的原材料不分,其实和串串香火锅类似,哪些都可以冒,哪些都可以上菜。有荤有素,但是听说麻辣烫肝火过重,不适合经常吃。麻辣烫和串串香火锅的差别大约取决于,麻辣烫的汤还可以喝,而火锅店的底锅可能没人敢用勺子舀到口中去的。吃冒菜一般是一份一份叫,但是如果你想多吃几个种类,这也能够叫老总在一份里多冒几类,比如说叫一份素的,可以冒上青笋,黑木耳、芥蓝菜、鸭胗、血豆腐这些;叫一份荤的,你可以点上牛肚、翅尖、鹅肠这些。

麻辣烫教学内容:

冒菜的底料做法培训,重庆专业教冒菜的地方

1、熬料的制作方法;

2、红油的制作方式;

3、鼓椒油的制作方法;

4、店面出售具体操;

5、红汤的制作方法;

6、牛肉的码味;

7、店铺经营管理;

8、新店开业策划;

麻辣烫”并不是一个菜,只是一种作法。把豆芽菜、鸭胗、水豆腐、蔬菜等各种菜放到一个用竹制品的箩筐里,然后放在一锅辣的高汤里面去煮,煮开以后,再撒上一点佐料,就能丰富多彩地吃了。“麻辣烫”的原材料不分,可荤可素,哪些都可以“冒”,哪些都可以上菜。

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