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简介:冒菜是始于重庆市、广为流传多年来的地方特色美食,又叫串串香火锅。其最主要的的特点就是其本身没法不烫,无气味不有,进而深受广大消费者的喜爱。在气侯潮湿多雪的川蜀地域,长时……

课程简介

冒菜是始于重庆市、广为流传多年来的地方特色美食,又叫串串香火锅。其最主要的的特点就是其本身没法不烫,无气味不有,进而深受广大消费者的喜爱。在气侯潮湿多雪的川蜀地域,长时间辛勤劳动的船夫和纤夫,垒成厨房灶台,撑起来陶罐,因地制宜,拔些山野菜,放进麻椒、朝天椒等调料,涮烫食之。既可以充饥,也可散寒、去湿气。之后这类烹煮涮烫的食品俗得到承袭,之后发展成了我们今天在大街小巷经常看到的串串香了。

实际操作具体内容

麻辣烫技术培训多少钱?重庆哪里有学麻辣烫的地方

1、叙述麻辣烫的发展历程及基本知识;

2、解读调味料的功效及归类、选材、配制及生产;

3、麻辣烫底料的配置及大骨汤的熬煮方式;

4、串串香海鲜产品、禽肉类、蔬菜原材料的解决做法;

5、串串香主要材料的烫制流程及方式;

6、沾料的配制及制做;

7、火锅麻辣烫、碗装麻辣烫、串签麻辣烫的运营模式与方法。

极为重要的汤底要以麻、辣、香、醇向其关键特点,克服了过去消费者害怕喝汤水的惯,光临店里的消费者好多都是为了能喝我们这边的烫而来的。三十多种香辛料,手工制造的麻辣烫底料,麻味道之醇正,香甜可口,而且高效的遏制了传统麻辣烫过度油腻的缺陷,他们的串串香往往美味关键技术全在汤里。

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