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简介:串串香火锅,始于重庆市 ,不仅仅是广州地区的特色传统美食之一,都是草根创业特色美食最大众化的反映,串串香火锅实际是火锅的另一种方式,所以人们又通常称其为自助小火锅。 “串……

课程简介

串串香火锅,始于重庆市 ,不仅仅是广州地区的特色传统美食之一,都是草根创业特色美食最大众化的反映,串串香火锅实际是火锅的另一种方式,所以人们又通常称其为自助小火锅。

“串串香火锅”名字的来历是由于这是一种以竹签子串上各种菜,把它放入滚烫的火锅店中涮着吃的小吃。串串香火锅因其独特的魅力和独特的特色遍及于国内许多地区,串串香也是其组合,可以这么说只要是有人的地方就有串串香火锅它的存在,乃至在一定程度上,串串香火锅已经成为重庆味道的典范之一。

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重庆市串串火锅专业技术培训具体内容:

1.串串火锅原材料的鉴别与评定

2.火锅串串香料的特点及功效

3.串串火锅原辅助料的生产加工及应用

4.火锅店串串底料的翻炒方式

5.火锅店串串底料的关键秘方

6.火锅店串串底料的随机应变及其常见的问题的处理

7.串串火锅泡海椒的制作方法

8.串串火锅不同地方不一样时节不一样口味的调制技术

9.串串火锅菜品的制做 刀功 穿串技巧 存放 保鲜技术

10.普遍串串火锅荤腥类腌制方法

11.普遍串串火锅味碟的制作

12.高汤、鸳鸯火锅、麻辣锅底等调制技术

13.高汤的制作方法

串串香火锅是重庆独有的特色美食。这对中国人来说,是非常符合本身的饮食观念的。就像我们重庆市火锅串串香技术性,在行为上遵照历史悠久地道的重庆市烹制技艺,汤和串串香火锅分离,用持续高温鹅油封面图,料汁滚热,但是不冒热气,然后将热水烫完的串串香火锅放进汤里,轻烫既食。因而能确保串串香火锅的原生态,进而受到广大消费者的喜爱青睐。

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