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培训课程:哪里可以学到正宗羊肉汤,重庆专业羊肉汤技术 所属类别:卤菜小吃培训

简介:重庆市羊汤是重庆独有的特色美食,其汤鲜,唯美意境,香气宜人,是上等的补气血养生的汤菜特色美食。大家纯正重庆市羊汤学习培训,拜师就可以创业开店,助你创业路上一臂之力。 重庆……

课程简介

重庆市羊汤是重庆独有的特色美食,其汤鲜,唯美意境,香气宜人,是上等的补气血养生的汤菜特色美食。大家纯正重庆市羊汤学习培训,拜师就可以创业开店,助你创业路上一臂之力。

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重庆市羊汤培训计划:

1.牛肉及各类原材料的原材料、调料的选择、粗加工与储存。

2.解读羊汤应用的各种香料的功效及归类,及其熬煮羊汤所使用的料包里边大料的选料、秘方、配制及制作步骤,因为羊汤出味儿靠的就是八角茴香,因此羊肉汤调料配方比例,是所有步骤中的重中之重。

3.独门羊肉汤的羊骨头、植物油、牛肉的选装比例和工艺处理、熬煮及其添加的香辛料配置。

4.详解熬煮羊汤时,下列选材、香辛料、秘方、熬煮、配置、量化分析、解决、熟度、除膻、去腥、配制、中调料、煮牛肉、出汤、调味的各种各样细节和做法。

5.羊汤专用型油辣子、辣椒油等做法

6.因为各个地方大家的口味不一,大家会根据学员的规定,调配出合适学生本地口味的羊汤。

7.羊汤后期大骨汤、筛汤、清锅、过汤、存汤、成本计算、原材料操纵,开业活动策划、中后期追踪等一系列问题全过程教给

8.羊汤店面选址及运营管理技巧。

重庆市羊肉汤的与众不同,关键归功于重庆市山羊品种的持续改进和羊汤加工工艺的与时俱进。重庆市大耳羊由美国努比羊与重庆土羊混种杂交产生。与众不同的品种优点和良好的当然生存环境,铸就了其独有的鲜嫩肉质地。以此作为关键原料的重庆市羊汤,加上被列为重庆第二批非物质遗产的重庆市羊汤烹饪技艺,当然汤鲜味美,香气四溢,令人赞叹不已,留连忘返。也正是凭着这独特的味道,2008年重庆市羊汤才在几万个参加比赛菜肴中突围,入围全国各地30道奥运会营养美食,变成在其中唯一以牛肉为主料的汤菜菜肴。

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