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培训课程:哪里学火锅串串香技术培训 所属类别:卤菜小吃培训

简介:火锅店的底锅调配比较简单,只需要将重庆市豆瓣网、姜片在锅里加菜籽油炒出香味,再倒入辣椒干、麻椒、八角、三奈、桂丁、任店、盐、鸡精等,掺加骨汤烧沸既成。串串香火锅烫食的原……

课程简介

火锅店的底锅调配比较简单,只需要将重庆市豆瓣网、姜片在锅里加菜籽油炒出香味,再倒入辣椒干、麻椒、八角、三奈、桂丁、任店、盐、鸡精等,掺加骨汤烧沸既成。串串香火锅烫食的原材料选择范围较广,比较常见的就会有牛羊肉、鸡脯肉、黄腊丁、草鱼、大鱿鱼、鸡蛋、牛肚、黄喉、肉丸子、香肠、肫肝、毛肚、鸡胗、蟹柳、豆干、豆油皮、豆油皮、马铃薯、芋儿、青笋尖、白菜、鸭胗、黑木耳、平菇、豌豆尖这些,相比吃麻辣烫来当然能选更多种类。因而,串串香火锅这类自助小火锅方式一直都很受大众的热烈欢迎,并曾经一度盛行蓉城。

串串火锅的授课内容

技术性 零基础教学 一对一具体指导

1、 串串火锅原料的鉴别与评定

2、 火锅串串香料的特征和功效

3、 串串火锅原辅助料的生产加工及应用

4、 火锅店串串底料的翻炒方式

5、 火锅店串串底料的关键秘方

6、 火锅店串串底料的随机应变早已疑难问题的处理方法

7、 串串火锅泡海椒制作方法

8、 串串火锅不同地区不一样时节不一样口味的调制技术

9、 串串火锅菜品的制做 刀功 穿串技巧 保鲜技术

10、高汤的制作方法

大家火锅串串从材料选取、材料热处理、菜品种类、服务项目及其管理模式等上都彻底颠覆了传统火锅的方式;突显美味可口、时尚潮流、营养成分、健康的生活餐饮新模式。

大家串串火锅加盟在保留传统式的前提下融进后现代主义的时尚风格;改变传统运营模式,全面提高软、硬件建设,引进休闲餐饮新思想,打造出合乎重自然环境、重品位全新的自助火锅店菜品特色营养健康,口味有特色。

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