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培训课程:重庆哪里可以培训红烧牛肉面?重庆红烧牛肉面 所属类别:卤菜小吃培训

简介:商家,来一碗牛肉面…来啦…热烘烘、香喷喷的牛肉拉面上菜咯!看一下颜色白里透红的牛羊肉,闻一闻浓醇浓香气味,再喝上一口汤,夹一块秘制牛肉放在嘴里咬合,越嚼越有味道,一碗牛肉……

课程简介

商家,来一碗牛肉面…来啦…热烘烘、香喷喷的牛肉拉面上菜咯!看一下颜色白里透红的牛羊肉,闻一闻浓醇浓香气味,再喝上一口汤,夹一块秘制牛肉放在嘴里咬合,越嚼越有味道,一碗牛肉面吃了,回味无穷,下一次还获得吃。

重庆市大家生活中版清炖牛肉面的做法:

1、牛腩肉切片,煮沸一锅水,把羊肉放进汆去鲜血;

2、换一锅新水烧开了,放进汆去鲜血的牛羊肉,二块八角,良姜两块,小葱段,生姜片,米酒,辣椒干(不吃辣并不放),烧开后用中火煮40min,加白砂糖或老冰糖,加老抽王后再次用中火闷煮。

3、一小时后加适量盐,改文火煨至你自己觉得适宜的软烂水平就可以了。

4、另一小锅加水放少许盐煮沸,将洗干净的你喜欢的小白菜放进,加少量植物油,烫至断生就可以捞起来过冷水滤干应急。

5、把面煮好了放进面碗,加一点香油,把烫好一点的蔬菜围边,添加熬好的羊肉汤、牛羊肉,撒上面剁碎的小香葱或者香莱就可以吃啦。

教给种类

学习培训:牛肉拉面、牛腩面、麻辣米线、猪脚面。

教学内容

1:高汤制做

第一步,关键系统的学习怎么使用猪大骨、鸡骨架、水等食材熬煮牛肉面汤料。这儿关键学习培训把握汤底熬煮时长、熟度、调料的基本知识。

2:原材料解决

第二步,关键系统的学习牛羊肉、牛腱、凉拌鸡、猪蹄等食材的去腥、净制的基本知识。

3:原材料翻炒

第三步,关键系统的学习牛腱、牛羊肉、猪蹄、凉拌鸡等食材的翻炒。这儿关键学习培训的原料煮至技巧、时长、熟度操纵的基本知识。

4:红油制作

第四步,关键系统的学习怎么使用十几种食用香料和四种油等食材熬煮牛肉拉面专用型辣椒油。这儿关键学习培训辣椒油的调料、熬煮技巧、熟度、时长的基本知识。

5:煮面条装在碗里

第五步,关键系统的学习烧水煮面条。这儿关键学习培训把握鲜面条的蒸制时长、熟度、瓷碗配制、放汤底、放火锅配菜的基本知识。

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