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培训课程:重庆火锅培训哪家正宗?专业火锅技术培训 所属类别:卤菜小吃培训

简介:火锅店不仅仅是特色小吃,并且有着许多饮食搭配文化的价值,给人们品味时倍添雅韵。因为火锅的重要核心内容是炒底料,制汤底,而且只要抓住这两个方面它在运营时比中餐馆便捷,盈利……

课程简介

火锅店不仅仅是特色小吃,并且有着许多饮食搭配文化的价值,给人们品味时倍添雅韵。因为火锅的重要核心内容是炒底料,制汤底,而且只要抓住这两个方面它在运营时比中餐馆便捷,盈利更高一些。重庆市大家小吃培训学校依据正宗川菜技巧,融合全国各地口感,发布适应能力强,生存环境大的各类独特风味火锅店及火锅十余种。能够技术专业火锅加盟店或作为特色菜品营销推广。学好能够举一反三,演化菜肴。

培训计划:

重庆火锅培训哪家正宗?专业火锅技术培训

1、火锅店常用香料的识别和特性;

2、朝天椒、麻椒的挑选、特征和应用;

3、火锅香料的使用量占比,早期生产加工;

4、麻辣锅的用食油类型及挑选;

5、麻辣火锅底料的翻炒方式;

6、麻辣锅油制作;

7、麻辣锅和各种菜品的配搭调味品方法;

火锅是中国传统饮食方式,发源于汉族民俗,有悠久的历史。重庆老火锅,也称为毛肚火锅或重庆火锅,来历是源于清初的重庆市嘉陵江畔、重庆朝天门等港口船夫纤夫的粗放型餐馆方法,后伴随着时代的发展,历史的变迁,大众的饮食结构,重庆老火锅独特的口味逐渐受大家的喜爱。

火锅店做为一种美食,可以说飘香全国各地,但是其叫法却各不相同。如北方称肥肉火锅店,北京市叫铜锅涮肉,重庆市叫打边炉,重庆市则此谓黄菊花锅等。但是,唯有重庆老火锅知名度较大,味儿最美丽,肉食者较多,散播比较远,在党政军民独树一帜,称得上火锅店佼佼者。

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