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培训课程:特色冰粉小吃技术培训,学小吃技术要多少钱 所属类别:卤菜小吃培训

简介:冰粉粉是一道著名的传统美食,归属于重庆重庆区域的夏天特色小吃。冰冷甘甜,嫩滑可口,生津止渴消暑,清爽下火。做为夏季的一道美食,以其滑爽、全透明、酷爽、美味可口、质优价廉……

课程简介

冰粉粉是一道著名的传统美食,归属于重庆重庆区域的夏天特色小吃。冰冷甘甜,嫩滑可口,生津止渴消暑,清爽下火。做为夏季的一道美食,以其滑爽、全透明、酷爽、美味可口、质优价廉而备受大家亲睐。例如重庆的凉皮就是一道就不得不说的美食特色,麻辣极其,让人垂涎欲滴。尤其是在炎热夏日,无论摆地摊或是开实体店,凉皮生意那叫一个火爆。

重庆的冰粉粉摊前好像一直排起队伍,即便是暑热盛的晌午,因有对红糖冰粉的期望,一切酷热对于生活在这里的人来说,都会变得没有那么煎熬了。手搓冰粉是名副其实的武林至尊,密密实实的汽泡便是其“纯正“的重要依据,嫩且不散就是它的好一点的名帖。

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大家冰粉培训步骤:

1.教冰籽的认知挑选,

2.冰粉粉比例制做《手工搓制冰粉基本手法与技巧》及其储存方式。

3.老红糖的认知,熬煮时长,熟度操控。

4.坚果的翻炒,花生仁,白芝麻的翻炒。

5.糯米糍粑制作。

6.调料食材挑选生产加工。

7.摆盘搭配的实际效果,多种多样调料配搭。

8.摆盘效果常见问题。

一个黏软细致,一个滑爽清爽,再加上碎花生、白芝麻、山楂干、蓝莓干、蔓越梅等调料,浓郁的糖汁一浇上来,全透明空隙被慢慢铺满,妖媚而绮丽。糯米糍粑要糯,但是不能太过粘黏,糯米糍粑也要小,却好维持周围的形态,那样不管从哪个视角咬下去,都可以恰到好处地和牙抵死缠绵。和着太阳、绿荫、轻风和蝉鸣声,一晃一晃,明亮莹莹的冰粉粉,躁动不安地趴在搪瓷碗里,在大塑料勺的搅弄下,晶莹的胶体溶液和舌头耳鬓厮磨,霸气还击那没法消退的暑热。

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