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简介:“串串香火锅”最早使用在二十世纪80年代中期的重庆市 。最初串串香火锅,底锅和菜都很简单,发展至今似乎是无所不涮。不一样的人制作出来的串串香火锅都不尽相同,因而,重庆串串香……

课程简介

“串串香火锅”最早使用在二十世纪80年代中期的重庆市 。最初串串香火锅,底锅和菜都很简单,发展至今似乎是无所不涮。不一样的人制作出来的串串香火锅都不尽相同,因而,重庆串串香品种繁多,口味各不相同。

我国的特色菜五花八门,仅是八大菜系便又能催生出成百上千种菜肴。那么作为川系特色菜,辣一直是主要基调。近些年,不论是闻名中外的火锅店,或是慢慢走红的麻辣烫,亦或街头巷尾著名或不知名串串香火锅,都代表着辣文化艺术在川系中的重要性。

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培训计划

1、原料鉴别及采用

2、原料的购置及降低采购成本的办法

3、菜品的加工工艺及存放

4、火锅底料的炮制及储存技术性

5、菜品的码味及储存技术性

6、菜品的摆盘及串签技术性

7、底锅油的配置及储存技术性

8、大骨汤的制作技术

9、底锅的制作技术

10、碗盘的调配

提及特色餐饮领域,不论是知名人士或是普通百姓都是非常亲睐此行业。目前人们对特色美食要求持续的提高,而项目投资没事儿领域更是一个好商机。最近大家看到许多知名人士都开了特色餐厅,这可以说明特色美食行业前景广阔。而重庆市都是饮食文化悠久地区,但是提到重庆市,那么我们就不得不说串串香火锅,这是一个全国闻名的没事儿,那样创投串串香火锅更是一个不错的选择.

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