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培训课程:特色火锅技术培训,学火锅技术哪里好 所属类别:卤菜小吃培训

简介:火锅店,也称为毛肚火锅或重庆火锅,是中国传统饮食方法,源于清初的重庆市嘉陵江畔、重庆朝天门等港口船夫纤夫的粗放型餐馆方法,原材料通常是牛毛肚、猪黄喉、毛肚、牛血旺等。 ……

课程简介

火锅店,也称为毛肚火锅或重庆火锅,是中国传统饮食方法,源于清初的重庆市嘉陵江畔、重庆朝天门等港口船夫纤夫的粗放型餐馆方法,原材料通常是牛毛肚、猪黄喉、毛肚、牛血旺等。

火锅店根植于民俗,归属于八大菜系里的四川菜,从一种特色菜为载体,中医师承好几家,不拘泥常法地反复烹制、复合型调料、中菜西做、老菜新做、北料南烹,看起来无意,这是妙手天造,因此接到出其不意效果。当代成都人思想开放,注意饮食喜爱独树一帜,追怪好奇,以吃感受、吃口味、吃麻辣为时尚潮流。

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火锅培训课程内容:

1、火锅设备及用品的购买与配置;

2、火锅材料的购买及粗加工;

3、火锅底料的购置和使用;

4、火锅汤料的调配与应用;

5、火锅底料的熬配要点;

6、火锅店系列产品味碟的原料及调配;

7、火锅店加工制作生产流程及操作流程;

8、火锅加盟店原材料及调料的货源渠道;

9、火锅店的实体经营计划方案;

10、火锅店的多元化经营方式;

11、火锅店的店里外设计和布局;

12、火锅店经营开店选址。

火锅是中国传统饮食习惯,发源于汉族民俗,有悠久的历史。重庆老火锅,也称为毛肚火锅或重庆火锅,来历是源于清初的重庆市嘉陵江畔、重庆朝天门等港口船夫纤夫的粗放型餐馆方法,后伴随着时代的发展,历史的变迁,大众的饮食结构,重庆老火锅独特的口味逐渐受大家的喜爱。

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