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简介:夏天是烤串的时节,大串的炭火烤肉听起来就让人垂涎三尺,烤串便是过一个大口吃肉的瘾,但是肉粒变大苦恼也也来了,怎么才能把大块肉烤串得焦黄内嫩呢?现在大家都喜欢吃烤串,而烤……

课程简介

夏天是烤串的时节,大串的炭火烤肉听起来就让人垂涎三尺,烤串便是过一个大口吃肉的瘾,但是肉粒变大苦恼也也来了,怎么才能把大块肉烤串得焦黄内嫩呢?现在大家都喜欢吃烤串,而烤串的类型也有许多,哪些烤羊肉、烤鸡腿、烤香肠、烤香菇、烤韭菜、烤牛肉这些,各种各样特色烧烤,只有想不到的,没你点不到的!

大家可以看到一般烧烤店里的种类有生耗、烤羊肉、羊腰子、鸡腿、鸡爪、鸡肾、秋刀鱼、大鱿鱼、田螺肉、苋菜、马铃薯、水豆腐、苞米这些。当然除了这种外,特色烧烤还有一些。

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烤串的培训计划:

1.烤串原料的挑选,初步加工;

2.无烟烧烤设备和器材的认知和应用检修;

3.肉类食品烧烤原料加工的和处理腌制方法;

4.调味盐,调味油菲方是技术性;

5.烤肉类食品口味分应用;

6.备考制作技巧,完成产品制作;

7.不断实际操作,娴熟操作步骤。

现如今,烤串已经成为一种特色饮食方法,食物更为普遍,调料趋向丰富多彩。肉类食品、蔬菜水果、海产品各种各样食材都能够用以烤串。用碳火烤出来的肉,拥有取暖的焦脆,通道肉质地也细嫩,一些再进行腌渍食材也十分进味。用碳火烤出来的马铃薯,刷过秘制的调味品,不管是口味或是味儿都十分美味可口

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