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培训课程:特色糖油果子做法培训,重庆学小吃哪里好 所属类别:卤菜小吃培训

简介:糖油果子别称天鹅蛋。因形近而出名,是重庆著名汉族人特色小吃,青石桥三绝之一。独具特色泽黄亮,外酥内糯,美味可口。每一颗糖油果子丰腴明亮,呈红棕色,有太妃糖香气,表面是色……

课程简介

糖油果子别称天鹅蛋。因形近而出名,是重庆著名汉族人特色小吃,青石桥三绝之一。独具特色泽黄亮,外酥内糯,美味可口。每一颗糖油果子丰腴明亮,呈红棕色,有太妃糖香气,表面是色香味美芝麻,咬下去皮脆内软,更具炸得好一点的果实里有中空的。

糖油果子作法

特色糖油果子做法培训,重庆学小吃哪里好

1.备好的食材:粘米粉、大米面、白砂糖、老红糖、温开水、熟白芝麻。

2.容器里倒进粘米粉、大米面和白砂糖搅拌均匀。

3.倒进温开水合成面糊。

4.石板上放块沙布(防粘),将面包分为15g一个的包子皮并搓圆,放到沙布上预留。

5.锅里倒进比较多的油和老红糖。

6.开中火将老红糖烧融,悬浮在油表面,熄火。

7.等温度稍稍降下去,老红糖沉到油底壳,先后放进汤圆,开文火慢炸,这时候不必去动它,会经常摇晃大锅。

8.炸一会后,若是有黏连,能够拿筷子轻轻地把它们分离,并且用木筷在锅中滑动,使之遇热匀称。

9.待机壳稍有点儿强度时,能够拿勺子往返促进。

10.色调慢慢变深时转文火,不断煸炒,直至着色匀称,机壳偏硬,展现糖桨色就可以熄火。

11.捞起来然后放入碗里,趁着热撒进熟白芝麻翻拌就可以。

糖油果子是重庆著名的传统美食之一,糖油果子皮脆内糯,在重庆的大街上四处由此可见。糖油果子也叫做天鹅蛋,由于它的外形的而出名,每一颗糖油果子丰腴明亮,呈红棕色,有太妃糖香气,一般的糖油果子表面有一层香喷喷芝麻,一口咬下去皮脆内软,是一道美味可口特色地方特色小吃!糖油果子的成本低,成本低,但是对于小吃的技术标准但不低

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