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培训课程:特色万州烤鱼做法,重庆学万州烤鱼哪里专业 所属类别:卤菜小吃培训

简介:重庆烤鱼属于重庆的一道特色烤鱼,重庆万州烤鱼具备香气扑鼻、茶汤颜色洪亮、辣而不燥、表皮香酥、肉质鲜嫩, 具有特殊的酱香味和浓厚的料香气。现在的餐饮业受欢迎出现异常,尤其……

课程简介

重庆烤鱼属于重庆的一道特色烤鱼,重庆万州烤鱼具备香气扑鼻、茶汤颜色洪亮、辣而不燥、表皮香酥、肉质鲜嫩, 具有特殊的酱香味和浓厚的料香气。现在的餐饮业受欢迎出现异常,尤其是重庆的重庆烤鱼收到来自全国各地学生好朋友的喜欢

万州烤鱼培训具体内容:

特色万州烤鱼做法,重庆学万州烤鱼哪里专业

1、香辛料和原料的鉴别及采用。

2、秘制红油的熬煮秘方和程序。

3、火锅底料油制作。

4、火锅底料的制作技巧。

5、选鱼与宰鱼的刀功。

6、鱼的腌制技术性和程序。

7、鱼烘烤技术性。

8、菜品的翻炒技术性。

9、各种口味的翻炒秘方和程序。包含香辣烤鱼、麻辣烤鱼、水豆豉石锅鱼、野山椒石锅鱼、川香石锅鱼、泡菜石锅鱼、五香石锅鱼、孜然烤鱼。

10、石锅鱼辣椒油的提取和储存方法。

11、石锅鱼制成品摆盘及其原材料的存放。

12、学生享有3年之内完全免费服务支持,终生产品升级服务项目

重庆烤鱼它集火锅店、麻辣干锅、火锅、烤肉之优点于一身的特点特色美食。吃了重庆烤鱼的应当知道,其生产制造进程是把整鱼腌制进味,待上火烧至外酥内嫩(现在有送进烤箱烤制,或者立即下油锅烹制的),再放入不锈钢盘里,淋上现炒出来的火锅配菜带味汁,上菜焚烧处理让顾客服用。

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