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简介:重庆烤鱼属于重庆市汉族人著名小吃,是渝特色菜。重庆烤鱼把鱼剖洗干净后平放到铁夹中,放到炉上木炭烧烤,盛到专用型铁盘里,淋上用黄奶油、辣椒油、白砂糖、麻椒、辣椒等调味料炒……

课程简介

重庆烤鱼属于重庆市汉族人著名小吃,是渝特色菜。重庆烤鱼把鱼剖洗干净后平放到铁夹中,放到炉上木炭烧烤,盛到专用型铁盘里,淋上用黄奶油、辣椒油、白砂糖、麻椒、辣椒等调味料炒成火锅底料,放入芹菜、豆芽菜等爽口菜。口感咸辣。重庆烤鱼选用“先烤后炖”独特的作法,融入了烤、炖二种烹饪工艺的精髓。

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万州烤鱼培训具体内容

一:碳烤炉的认知和使用;

二:鱼选择及清理;

三:鱼剖腹产技术以及腌渍配方;

四:鱼在碳火炉上烤的熟度及时长;

五:重庆烤鱼料汁的秘方及作法;

六:烤大咖的熬法和辅菜的加上;

七:麻味,香辣味,豆鼓味,孜然味等口味的配制;

八:石锅鱼技术性全过程综合实践课程,专业老师一对一讲课;

大家重庆烤鱼因其特殊生产制造工艺流程和与众不同的调料成为了许多酒店和餐饮店的特色菜,招牌菜。名食园教给烧烤美食技术性,颜色酱红,麻辣鲜香光亮,不油腻不膻,外酥里嫩,肉质地美味,别具风味。在这儿不害怕学不到正宗技术性,只要认真学,只需我对特色美食有执着的精神,就一定可以自主创业,学好之后有什么不懂,随时可以给大家联络资询,对学员给予指导。纯正口感秘方教给,教大家技术性,从食材选取,早期解决,烘烤的,口味制做全过程毫不保留他们的关键秘方。

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