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培训课程:特色万州烤鱼技术培训,重庆学烤鱼去哪里好 所属类别:卤菜小吃培训

简介:重庆烤鱼属于成都特色著名小吃,是渝特色菜。重庆烤鱼把鱼剖洗干净后平放到铁夹中,放到炉上用木炭烧烤,盛到专用型铁盘里,淋上用黄奶油、辣椒油、白砂糖、麻椒、辣椒等调味料炒成……

课程简介

重庆烤鱼属于成都特色著名小吃,是渝特色菜。重庆烤鱼把鱼剖洗干净后平放到铁夹中,放到炉上用木炭烧烤,盛到专用型铁盘里,淋上用黄奶油、辣椒油、白砂糖、麻椒、辣椒等调味料炒成火锅底料,放入芹菜、豆芽菜等爽口菜。口感咸辣。重庆烤鱼选用“先烤后炖”独特的作法,融入了烤、炖二种烹饪工艺的精髓。

万州烤鱼培训具体内容:

特色万州烤鱼技术培训,重庆学烤鱼去哪里好

1、灵活运用麻石锅鱼、野山椒石锅鱼、香辣烤鱼、水豆豉石锅鱼等各种口味主要材料的调配秘方及使用技术性。

2、灵活运用石锅鱼加工的和处理片鱼后的刀功技术性。

3、灵活运用腌泡石锅鱼后的汤底制做秘方及使用技术性。

4、熟练掌握石锅鱼的一种手段和烤肉时熟度把握。

5、灵活运用各口味烤鱼的调料配置方法和技巧绝密配方。

6、灵活运用石锅鱼要用的调味品、燃料、香辛料、调料的配置配方和制作方式。

7、灵活运用石锅鱼摆盘方法,装点摆盘技术性。

8、灵活运用鱼碳烤及控烟石锅鱼技术性。

9、少渣石锅鱼以及有渣石锅鱼烹饪技巧,石锅鱼提鲜方式。

10、摆地摊、夜市大排档、开实体店等经营形式的创业技巧。

他们的石锅鱼有着独家代理绝密配方,选用与众不同与普通调味品对原材料开展独特腌渍,从原料就开始启动与众不同腌渍,产品品种多,种类多,可以满足每一个人的食欲。他们的石锅鱼传承了国内餐饮历史人文的真谛,重现川菜美食传奇品牌理念,将与众不同的川派石锅鱼美味可口和巴渝风韵分享天底下!

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