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培训课程:特色重庆燃面制作培训在哪里学?重庆燃面技术培 所属类别:卤菜小吃培训

简介:燃面是重庆省广州地区极具地方特色的特点传统式特色小吃之一。本名叙府燃面,古称油条面,因为油重没有水,打火即燃,故称燃面。燃面特色小吃采用当地的高品质河面条为主要原料,以……

课程简介

燃面是重庆省广州地区极具地方特色的特点传统式特色小吃之一。本名叙府燃面,古称油条面,因为油重没有水,打火即燃,故称燃面。燃面特色小吃采用当地的高品质河面条为主要原料,以重庆市碎米芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、三奈、白芝麻、花生仁、核桃仁、黄金朝天椒、上等麻椒、调味料及其小香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅材,将面煮开,捞出脱水,除去碱味,再点传统手工艺给油调料既成。由于燃面是素面,中国改革开放之后燃面大家族又多了一些新伙伴:比如荤燃面、燃炒面这些。历史悠久的燃面又带来爱好它重庆人民更多味觉盛宴。

即然燃面是这样的有悠久的历史与美味可口,许多的好朋友可能会问在哪里学习燃面的专业技术呢?大家在哪里可以学习到更专业的燃面技术性呢?这儿就需要强烈推荐重庆专业面点培训学校了,其更专业的燃面技术性全是请拥有几十年面点技术的大师傅手把手教学,大家都大可放心学习。下面就来给大家介绍一下燃面的制作方法。

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重庆市燃面培训机构

重庆市燃面的制作:

原材料:鲜横切面200克,碎米芽菜肉沫39克,水煮花生米50克、芹菜末50克、葱段10克

调味品:熟油辣子10克,芝麻油20克,蒜头10克、生抽15克,糖5克,醋10克,花椒面15克,鸡精适当

1.将水煮花生米放进塑料袋中,用擀面杖把它磨碎,蒜弄成蒜泥。

2.锅里放水烧沸,下面条煮至刚断生,用漏勺另一只手握牢勺柄,用劲脱水鲜面条水分。

3.将鲜面条摆入盘里,倒进芝麻油翻拌,使鲜面条相互之间不黏连,添加全部调味品翻拌就可以。

留意:鲜面条应该用手扮面或者横切面.尽量别用面条,危害口味。调料的使用量按照个人喜好助情加上。

重庆市燃面的营养作用:

重庆市燃面的主要材料——鲜面条的重要营养元素有蛋白、人体脂肪、破羊水化学物质等,鲜面条便于吸收消化,有改菩严重贫血、提高免疫力、均衡蛋白质吸收等作用。

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