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培训课程:学包子技术培训去哪里好,重庆学包子哪家专业 所属类别:卤菜小吃培训

简介:小笼包、馍馍、花卷馒头、烧卖是中国传统食品之一,价格低、性价比高。小笼包一般是用面做皮,用菜、肉或糖等作饺子馅儿。不稀面的则称为馍馍。在江南的有的地区,馍馍与小笼包是不……

课程简介

小笼包、馍馍、花卷馒头、烧卖是中国传统食品之一,价格低、性价比高。小笼包一般是用面做皮,用菜、肉或糖等作饺子馅儿。不稀面的则称为馍馍。在江南的有的地区,馍馍与小笼包是不分的,他将稀面的小笼包称之为肉馒头。小笼包一般是用面团发酵制成的,尺寸根据陷料大小各有不同,小的朋友可以称之为灌汤包,别的分别为中包、大包包。常见陷料为肉、白芝麻、红豆沙、干菜肉等,知名的有重庆市叉烧包、重庆市汤包。特性:小笼包:一般是用面团发酵制成的,尺寸根据陷料大小各有不同,小的朋友可以称之为灌汤包,别的分别为中包、大包包。

培训计划:

学包子技术培训去哪里好,重庆学包子哪家专业

1、小麦面粉、时节水的温度的挑选占比

2、小麦面粉的发酵

3、特点酱肉包、鲜肉包、素三鲜包等制作方式及生产流程

4、新中式水煎包制作方式及生产流程

5、汤包制作方式及生产流程

6、灌汤包制作方式及生产流程

7、生煎包子制作方式及生产流程

8、老面馒头、粗粮馒头、五彩馒头的制作方法及生产流程

9、葱油花卷制作方式及生产流程

10、五谷杂粮窝头制作方式及生产流程

11、各式各样烧卖制作方式及生产流程

12、油条的制作方法及生产流程

包子馒头采用的是中国传统老面发酵和融合当代微生物发酵二种秘方.面质柔韧性并有弹力,脸色雪白而富有光泽度。陷料原材料配置口味纯香,进味美味、料汁鲜美。在生产原料调料上别具特色,尤其是生猪肉汤包、牛羊肉汤包调料注重、美味爽口、备受青睐,构成了独特特色。

刚出笼的馒头,尺寸齐整,造型设计圆润讨人喜欢,色白面粉柔,看起来如晨雾当中的含苞待放雪梅,爽眼温馨,咬一口,香甜可口,让人食欲大增,消费者竞相选购,备受老百姓钟爱及新老顾客的一致好评,一年四季畅销,生意火爆!

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