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课程简介

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特色凉菜 大家特色凉菜冷淡杯四川菜凉拌菜成都特色 香辣特色凉菜 。

凉拌菜,在餐饮业别名冷荤或凉盘。这是具有特殊设计风格,拼摆技术性度高的菜式,服用时长都是吃冷的,称作凉拌菜。凉拌菜配菜的重要原材料大多数是水泥熟料,因而这和干锅菜烹饪方法拥有迥然的差别,它主要特征是:选材细致、口感干香、脆爽、可口不油腻,颜色鲜丽,造型工整美观大方,拼摆和睦舒目

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大家地方文化类:北京果木烤鸭、韩式烤肉、香锅重庆干锅、重庆鸡公煲、砂锅饭、十三香龙虾、重庆烤鱼、碳烤炉、卤汁、重庆老火锅、重庆市凉拌菜、石锅营养粥、重庆麻辣烫,日本寿司店,周黑鸭,重庆烧鸡公、柳州螺蛳粉、老鸭粉丝汤,腊肉饭食大骨头汤。

大家面食类:土家酱香饼、皇中皇饼,重庆市煎饼果子、发面饼,生煎包、南翔小笼、生煎、小笼包、麻球、汤团、炸油条、特色面食、杂乱、饺子、扬州灌汤包饼类、酥类、欧式吐司面包、生日蛋糕、蛋糕店、水饺、粉团。

大家休闲小食品类:甘梅地瓜,重庆市台湾手抓饼,日本炸鸡块、章鱼丸子、汉堡薯条炸鸡排、豪大大鸡排、韩魔薯师薯条、烤地瓜、韩辣年糕、蒲式蛋黄酥王、土耳其烤肉。

大家饮品类:黄记玉米汁、五谷豆浆、冰激凌,奶茶店、水果汁、沙冰、现磨咖啡。

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学习培训地址:华润凯旋天地商业步行街2楼,大家餐饮管理培训核心。

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