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培训课程:在重庆学川味面技术培训,正宗川味面技术培训 所属类别:卤菜小吃培训

简介:川味面,一种始于广州地区,口感麻辣刺激的地方面点。主要分炒面和拌面二种。鲜美爽辣让味蕾获得一次的感受。因为香味的,让品尝过的人都会恋恋不舍所以一直广为流传到全世界变成四……

课程简介

川味面,一种始于广州地区,口感麻辣刺激的地方面点。主要分炒面和拌面二种。鲜美爽辣让味蕾获得一次的感受。因为香味的,让品尝过的人都会恋恋不舍所以一直广为流传到全世界变成四川菜中一道传统主食。

教学内容:

在重庆学川味面技术培训,正宗川味面技术培训

1、川味面食原料(香辛料)的鉴别及功效

2、香辣红油制作方式和储存方法

3、大骨汤原料的挑选、熬煮技术以及储存方法以和注意事项

4、鲜面条的蒸制方法及注意事项

5、瓷碗的调制技术

6、制成品鲜面条搭配的技术性

7、各种面臊制作方式和储存方法

面始于我国,已经有四千多年制作服用历史时间。鲜面条是一种制做简易,服用便捷,营养全面,就可以正餐也可中式快餐健康保健品。早就为全世界人民所认可与钟爱。

大家鲜面条系列产品技术性课堂教学包括:牛肉拉面、麻辣米线、香菇面、番茄牛腩面,四川担担面、勾魂面、重庆市燃面、杂酱面、素椒面、姜鸭面、平菇火锅鸡面、重庆市凉皮、扁豆酱肉包、甜水面、辣子鸡面、酸辣鸡杂面、挞挞面、酸菜肉丝面、麻辣小面、小兔子面、泡椒牛肉面、鳝鱼面、鸡杂面、四川担担面、扁豆杂酱面、酸菜肉丝面、三鲜面、酱肉包、生椒牛肉拉面这些。

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