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简介:冷锅串串比较有名的是重庆。口感香辣可口,服用便捷,美味可口等特点,备受重庆市大家的喜爱。冷锅串串服用下去更方便,但是味道特点美味,价钱划得来。冷锅串串是近年来比较流行的……

课程简介

冷锅串串比较有名的是重庆。口感香辣可口,服用便捷,美味可口等特点,备受重庆市大家的喜爱。冷锅串串服用下去更方便,但是味道特点美味,价钱划得来。冷锅串串是近年来比较流行的特色美食,冷锅串串发展至今,除开能吃到皮脆肉嫩的鸡脯肉之外,还有融入更多饮食搭配原素,荤素菜品均可,香辣口味淡均有。冷锅串串还在飞速发展,只要一个种类被大家接纳开店得多,大伙儿总是会想要去改进它,这便是市场竞争,都是生意规律性。现阶段新发生的冷锅串串口感藤椒钵钵鸡和辣椒油冷锅串串。

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钵钵鸡培训步骤:

1、冷锅串串原材料及香料的特征和功效;

2、冷锅串串原料的鉴别、评定、生产加工及应用;

3、香辣钵钵鸡底料的翻炒方式;

4、藤椒钵钵鸡火锅底料的翻炒方式;

5、不一样冷锅串串口味的调制技术;

6、火锅老油清洗、提炼出技术性;

7、普遍菜品的制做、存放、保鲜技术;

8、普遍味碟制作技巧;

9、大骨汤的制作技巧;

10、菜品搭配忌讳;

11、冷锅串串店开店选址方法;

二种口味特点:

藤椒味:口感清新、麻香味十足、麻味悠长

辣椒油味:香气洒脱、麻辣鲜香、意犹未尽

冷锅串串美味可口,有藤椒味和红味二种。香辣却清新,青花椒清新更绵长!是传统火锅和火锅串串所不具备的,是新型的身心健康、绿色餐饮的代表,也是餐馆的潮流意味着佳作。运营便捷出售灵便,可摊可店,也可以流动性出售,不一样和传统餐饮的运营模式,并没有点餐的一个过程,顾客并没有等餐的苦恼,便捷爽口。

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