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培训课程:在重庆学火锅哪里专业,正宗火锅技术培训 所属类别:卤菜小吃培训

简介:重庆老火锅以麻辣烫为主导.百味共存.;注重调料.擅于转变;重视用汤.回归自然;选材普遍,独具一格等作为鲜明特点。而且对于创业者而言操作方便,一锅汤底的取得成功就完事具有。踏……

课程简介

重庆老火锅以麻辣烫为主导.百味共存.;注重调料.擅于转变;重视用汤.回归自然;选材普遍,独具一格等作为鲜明特点。而且对于创业者而言操作方便,一锅汤底的取得成功就完事具有。踏入重庆主城街边,就能看到各类的餐饮店、各色的火锅店遍及街头巷尾仅周围以内就会有数千家火锅店馆。

火锅培训课程内容:

在重庆学火锅哪里专业,正宗火锅技术培训

1、火锅设备及用品的购买与配置;

2、火锅材料的购买及粗加工;

3、火锅底料的购置和使用;

4、火锅汤料的调配与应用;

5、火锅底料的熬配要点;

6、火锅店系列产品味碟的原料及调配;

7、火锅店加工制作生产流程及操作流程;

8、火锅加盟店原材料及调料的货源渠道;

9、火锅店的实体经营计划方案;

10、火锅店的多元化经营方式;

11、火锅店的店里外设计和布局;

12、火锅店经营开店选址。

青汤,属于典型的重庆老火锅基本汤。此汤应用广泛,重庆老火锅绝大多数种类均用其汤。特点是:口感细腻,汁浓味厚,香辣鲜美,鲜美回甘。青汤秘方和调配方法很多,种有特点。下面为大家介绍三种较为知名并被人们公认秘方和调配方式,供采用。

火锅店一般而言,要以锅为器材,以热原饭锅,以或水汤煮沸,来涮煮食物的烹调方式,一起也可以指这类烹调方式所使用的套锅。其特点为边煮一边吃,或者锅本身有保温性能,喝的时候食材仍热腾腾,汤物合一。世界各国都有相似的美食,但主要是在亚太地区地区尤其风靡。火锅店现吃现烫,辣咸香,油而不腻,暴汗淋漓,淋漓尽致至极,开郁去湿,适合群山之气侯,今发展成鸳鸯火锅,香辣口味淡个别,你情我愿,老少皆宜,至冬之上品。

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