伴随着小吃的愈来愈受欢迎，直到现如今，街头巷尾里的小吃种类已愈来愈丰富多彩、愈来愈多元化了，但是一种特色美食小吃——酸辣粉，不论是之前还是现在甚至将来，都可以一直在诸多特色小吃中占有着主宰级的位置，是大众青睐的热门美食之一。

串串香销售价低，种类多，串串香具有麻辣鲜香地方特色的特性，给客户增添了更多美味可口、是其它特色小吃所无法比较

实际操作具体内容

1、叙述麻辣烫的发展历程及基本知识；

2、解读调味料的功效及归类、选材、配制及生产；

3、麻辣烫底料的配置及大骨汤的熬煮方式；

4、串串香海鲜产品、禽肉类、蔬菜原材料的解决做法；

5、串串香各类材料的烫制流程步骤方式；

6、沾料的配制及制做；

7、火锅麻辣烫、碗装麻辣烫、串签麻辣烫的运营模式与方法。

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