卤肉技术课程的学习在哪呢?大家餐饮管理培训就是一个不错的选择，我们的老师都会手把手的教学，一对一的学习培训，卤味也是十分的合适公众的的需求，做为我们自己的投资者而言，开一家熟食店也是很不错的，熟食店的投入都是可多可少，大的朋友可以自己创业， 小的朋友可以流动性运营，做一个小的餐饮车，就能实现自已的创业梦。卤味项目市场大，小投资，风险小，是发家致富受欢迎。

卤菜制作常见问题：

1： 为了避免质变，等卤汁凉后，油凝结在表面上，可以用汤勺刮去每一个油，只留纯卤汁。

2：要不是每日会用，应放进冰箱冷冻储存，不可以用玻璃罐，会裂，可以用密封罐。

3：除开鸡肉和猪肉，对一些有异味的原料，如鸡猪内脏、牛羊肉、豆类食品。

4：为了维护卤汁，每一次卤东西前，一定要将鸡腿、肉啊这类清洗干净，再淖水，再洗，才可以放进。

5：能够仅用一小部分卤汁，收干卤汁好啦，千万别倒回去，以防毁坏整体上的味儿。

6：关键香辛料B包多次重复用一两次，自然就是在储存的好没质变前提下。或是就扔了，在日后每一次卤东西时，酌情考虑加上一部分调味品和调料。

7：不要偷懒，每次用完都需要反复过虑、去油、冷冻等全过程。

8： 最好是选择用石锅，搪瓷锅还可以，吕锅这类就不行的。

以上是我们重庆市卤菜技术培训应当注意的事宜了，针对想要学习正宗卤肉技术学员，欢迎各位现场考察的我们自己的培训学校，我们的老师全是一对一的学习培训，我们自己的学生自己亲手实际操作实践活动，结合实际不断地吸取经验。与此同时欢迎各位现场考察的我们自己的培训学校，我们的老师亲身给你提前准备品尝试吃，令人满意后再学习。

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