羊汤是一道菜肴，制做原材料主要包括牛肉、油辣子胡椒粉、盐、等，料汁泛白，肥实而不腻口，无羊膻味，在各地都有独具特色的地方名吃。关键将羊棒骨一起资金投入大铁锅里煮汤，然后将切割成砣的新鲜羊肉与清理干净的羊肉一起资金投入火锅中煮。煮熟捞出控干，随后切成片放进开水水中一氽，再放入圆碗中，冲进滚热洁白的羊茶汤，上洒碧绿的葱段，一碗热腾腾，香气四溢的羊肉汤就做成。加上一个由油辣子、花椒粉、盐、鸡精等配料配制的蘸碟都成羊汤。

羊汤培训计划归类详细说明：

1.教师详解制做羊汤所需要的资料，比如牛肉以及各类原料的原材料等调料的选择、粗加工与储存。

2.解读羊汤应用的各种香料的功效及归类，及其熬煮羊汤所使用的料包里边大料的选料、秘方、配制及制作过程，因为羊汤出味儿靠的是八角茴香，因此羊肉汤调料配方比例，这是所有流程中的重要环节。

3.独门羊肉汤的羊骨头、植物油、牛肉的选装比例和工艺处理、熬煮及其使用的香辛料配置。

4.详解熬煮羊汤时，下列选材、香辛料、秘方、熬煮、配置、量化分析、解决、熟度、除膻、去腥、配制、中调料、煮牛肉、出汤、调味的各种各样和细节做法。

5.羊肉汤的汤的颜色的调配，能够熬做成高汤、白汤等不同的茶汤颜色，依据学生规定配制，但是正宗羊汤为纯白色的汤即我们平时讲的高汤。

6.羊汤专用型油辣子、辣椒油等做法

7.因为各个地方大家口味不一，大家会依据学员规定，调配出合适学生本地口味羊汤。

8.羊汤后期大骨汤、筛汤、清锅、过汤、存汤、成本计算、原材料操纵，开业活动策划、中后期追踪等一系列问题全过程教给

9.羊汤羊膻味的配制，有些地方人爱羊膻味很强的羊汤，有的地方喜爱并没有羊膻味的羊汤，大家会依据学员标准进行专家教授学生。

10.专家教授学生羊汤店面选址及运营管理技巧。

11.学生中后期自身实践体验，教师只教后，学生自身实践体验，直至学生学好满意为止。

颜色明亮.呈奶白色.汤质唯美.不膻不腥.营养全面..羊汤种类繁多.风格迥异.单县羊肉汤制做细致.在选材.熬煮.调料.香辛料.解决.熟度.除膻.油辣子.调料.出汤.等多个方面都是有严格规范.十分注重.单县羊肉汤香辛料要按一定比例适当入锅.放多了则药香气左右.减少了则腥臊除没去.吃时.把牛肉和羊肉捞起来.切完放进碗里.再盛上羊汤烫一下.再加上香莱.油辣子就可以。

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