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简介:重庆老火锅也叫做麻辣锅,最早使用在清初的重庆朝天门等位置,食物以毛肚、毛肚、牛血豆腐为主。重庆老火锅来源于民俗,之后登陆朝堂以内,不论是贩夫走卒、或是王公贵族、亦或文人……

课程简介

重庆老火锅也叫做麻辣锅,最早使用在清初的重庆朝天门等位置,食物以毛肚、毛肚、牛血豆腐为主。重庆老火锅来源于民俗,之后登陆朝堂以内,不论是贩夫走卒、或是王公贵族、亦或文人墨客,都很喜欢这类饮食习惯,广为流传比较广泛。

现今重庆老火锅,展开了相当多的改进,食用方法更加对外开放,食物形式多样,味儿更为多元化,吃过的人都是招架不住。火锅店食材早已拓展至动物肉、海产品、海产品、野货、蔬菜水果、食用菌等,慢慢出现啤酒鸭火锅、清汤火锅、狗肉火锅、牛肉卷或肥羊火锅店等,种类高达上千种,不清楚还有什么东西是不可以涮的。

正宗火锅技术培训,重庆学火锅专业的地方

火锅培训课程内容:

1、火锅设备及用品的购买与配置;

2、火锅材料的购买及粗加工;

3、火锅底料的购置和使用;

4、火锅汤料的调配与应用;

5、火锅底料的熬配要点;

6、火锅店系列产品味碟的原料及调配;

7、火锅店加工制作生产流程及操作流程;

8、火锅加盟店原材料及调料的货源渠道;

9、火锅店的实体经营计划方案;

10、火锅店的多元化经营方式;

11、火锅店的店里外设计和布局;

12、火锅店经营开店选址。

大家比较好的弘扬了重庆老火锅经典的制作工艺,保存了许多传统式重庆老火锅的正宗口味,并和现代饮食搭配核心理念相结合,上线了针对不同顾客需求的火锅汤底和各式各样菜肴。以上就是关于大家小编给大家发送到两大方法,让大家都防止迷失方向,将正宗重庆老火锅技术性学好。

社会经济飞速发展,人们对餐饮的要求也变的日益多元化。重庆老火锅闻名于世,并且适用于各种消费层级,取样丰富多彩,食用方法多种多样,能够比较好的针对不同顾客的必须,行业前景极大。

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