重庆烤鱼（纸包鱼）是较为近些年新出来的一种特色烤鱼技术性，融入了韩江津炭火烤肉和传统石锅鱼的特征，应用绿色能源电磁能做为加热方法，去除了传统式炭烤烤鱼制作过程的燃料油重烟难题，降低了对环境环境污染，加温全过程用环保纸裹着鱼与特制火锅底料香辛料放在一起加温解决，在环保纸那样封闭式条件下加温，火锅底料香料的味儿比较容易渗透到鱼类当中，因而鱼类吃着更为有异味，并且更为的香味。

培训计划：

1、重庆烤鱼菜肴中原料和辅材挑选配搭。

2、江津烤鱼底料的识别秘方。

3、重庆烤鱼香料的识别秘方。

4、重庆烤鱼的秘制烤鱼酱的制作和解决。

5、重庆烤鱼泡海椒制作方式。

6、江津烤鱼底料翻炒方式。

7、鱼烘烤具体方法。

8、重庆烤鱼口味的配制方式。

9、翻炒过程的疑难问题与处理方法。

10、辣椒油和火锅老油的处理方式。

11、重庆烤鱼关键原料的好与坏鉴别等

重庆烤鱼（纸包鱼）相对性传统式烤鱼的四大优势：

1、重庆烤鱼（纸包鱼）制作流程全过程并没有尘土、十分安全卫生。

2、口感清新。尤其是在香辣味、麻味层面并没有传统式烤鱼那样油腻感。

3、作法更加丰富。相同的机器设备与技术，也可以做纸包装虾、纸包装美蛙、纸包装凉拌鸡、纸包装海鲜产品等菜肴。

4、成本更低。蜀大厨制订规范化、便捷化重庆烤鱼（纸包鱼）制作过程，饭店与此同时来七八拨顾客一个主厨都可以解决自

【重庆市大家饮管理有限公司】有着学习培训办公面积460平米。是一家以特点川味美食为主线，主要是项目培训有美食培训、卤菜技术培训、冒菜培训、火锅培训、油爆培训等。重庆市大家饮管理有限公司带大家进到财富之路，学一技之长，改变人生。致力于想而迷茫的人规划蓝图， 使您在今后的道路上少走弯路，给一个人的命运作一次选择的权力。企业成立伊始一直致力于饮食搭配技术性研究创新， 特色美食散播，餐饮管理服务方式科学研究等。

【我们的优势】

1、门店学习培训，一对一教学！！！

2、异地学生，包专车接送！！！

3、2人同行业一人立减，只扣除一人培训费！！！

4、全部学生提供住宿及饮食搭配！！！

5、3年之内完全免费备考，后面长期性服务支持，完全免费为学生处理一切技术的难题！！！

【门店学习培训优点】真正的技术只会在门店才可以学习到，只会在训练中才可以得其精粹，拜师之后能直接入岗或是自主创业，自主创业好朋友更应该在门店多方位再培训！ 企业郑重提醒诸位学生，学真才实学，只会在门店才识的到合适市场真技术性，通过实践检验的专业技术，能经得住市场磨练？希望各位学生十分谨慎！

【项目培训】麻辣烫，川味面条，卤味，现捞，凉拌菜，火锅店，串串香，火锅串串，冷锅串串，麻辣干锅，烤串，石锅鱼，手撕烤兔，纸包鱼，羊汤，受欢迎系列产品，冷吃系列。

重庆市大家饮学习培训石锅鱼选用自制秘方，调味品技术过硬，再根据重庆老火锅的特征，香气扑鼻，汤红亮，辣而不燥，保健营养，吃后口干不了、不易上火、口感清香、油而不腻。在流行环节中，结合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术性，选用“先烤后炖”独特的作法，获得了消费者们的信任，有着非常好的市场份额。

石锅鱼系列产品：麻辣烤鱼、野山椒石锅鱼、豉汁石锅鱼、霍香石锅鱼、香辣烤鱼

【团结互助】公司是个机构，因此我们需要通过精英团队才能达到它运行与发展。环环相帮，团结互助，千万不要将问题带来下一个阶段。我们可以把此做为我们自己的和睦之法。

【注重细节、非凡做为】随处严苛苛刻地规定极致、自己不辞劳苦地求实创新，做好每一件事情，做到公司的永恒不变发展趋势。 我们可以把此做为我们自己的永恒之焱道。

【学习进取】无域学习全部优秀的人或事将其作为大家快速发展的原动力驱动力。 我们可以把此作为自己的高速发展之法。

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经数年全身心发展趋势，企业全体工作人员自始至终寄于踏踏实实，克难攻坚，为了能让更多学生顺利成材勤奋努力，让自主创业更加轻松，使学员凯旋而归。如果你对我司服务感兴趣，请联系我们或是欢迎来电咨询。热烈欢迎参观考察味儿，不太满意你能美丽蜕变！大家主要从事学习培训,餐馆,小吃配方, 欢迎来电! 自成立之初，一直坚持以服务为起始点，以让更多莘莘学子变成精锐，筑梦以民为本，以优质师资力量、贴心服务、优异自然环境为出发点，以全心全力、不负重托为指导思想，逐步完善教学水平、完善管理制度、健全教学器材，为学生取得优异成绩保驾护航。

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