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简介:谈起砂锅饭大家都不陌生。那样说白了砂锅饭是我们用沙煲煲出的特色美食,也是我们重庆市等地的美食特色,在其中主要有:腊肠煲仔饭、牛肉煲仔饭、排骨煲仔饭等经典口味。 实际上砂……

课程简介

谈起砂锅饭大家都不陌生。那样说白了砂锅饭是我们用沙煲煲出的特色美食,也是我们重庆市等地的美食特色,在其中主要有:腊肠煲仔饭、牛肉煲仔饭、排骨煲仔饭等经典口味。

实际上砂锅饭是一种白米饭的烹调方法,实质上,直接把淘好一点的米放进石锅中,加上适量冷水,盖紧砂锅盖,把米电饭煲至7分熟上下,添加腌好的火锅配菜,再变为温火慢煲。因独特的过桥米线,金黄色香酥馍片,齿间持香,意犹未尽,深受消费者青睐。

正宗粤式煲仔饭培训,重庆学煲仔饭地方在哪里?

培训计划:

1、高品质食材和稻米的购买,高品质砂锅煲辨别;

2、稻米的泡法、腌米;

3、大骨汤,料汁制作方式;

4、各种食材基本处理方法;

5、各种各样食材腌制方法;

6、砂锅饭熟度的掌控;

7、各种火锅配菜制作;

8、起馍片技巧。

美食培训长期性给予砂锅饭专业技术培训,有专门的广东菜大厨师从零从石锅质量辨别,稻米的挑选,洗米方法这些技术性进行全方位教给,每一步操作均开展详细的介绍及其示范性,并且也给予学生亲自实际操作,通过反复地实际操作直至您能够及时完成每一个品种砂锅饭加工工艺。

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