川卤味，纯正川香卤，味儿当然榜，承传是经典，每个人都赞扬。重庆卤菜秉承传统川卤口味，结合当代口感，相互配合中草药提高食物营养价值，更符合当代人养生观念。重庆卤菜备受各种人员钟爱，称得上卤味一绝，备受大街小巷大家的喜爱，非常值得挑选，顺从现代人的需求。

卤菜技术培训课程内容：

1、四川卤菜的软件叙述;

2、四川卤菜原材料的购买;

3、四川卤菜食材初步加工;

4、四川卤菜加工制作基本上规范;

5、四川卤菜生产加工工艺流程;

6、四川卤菜运营定价原则;

7、学习培训调味料及原材料的货源渠道;

8、运营开店选址与买卖方法剖析，运营管理

川卤特性:

一、选材精，秘方与众不同。所使用的中草药都是十分考究的;

二、甜咸鲜美，南北方皆适宜

三、注重原生态，在炸制环节中决不添加一切化工原料或添加物;

四、熟度足、开料狠，菜式软火巴，易于消化。据大家讲解，卤味颜色都为根据熟度来调节的，因此卤味的颜色当然整洁，一看就能吊起来大众的食欲;

五、高蛋白低脂肪，营养全面。大家卤味在炸制环节中一定先必须去鲜血、退脂，因而卤味一点也不油腻感，已经从不粘手。

大家卤味用心传播传统文化与口感，持续科学研究现如今顾客口味偏好，进行结合和优化，大家卤味以纯正的配方特点的前提下，尤其加上40百味中草药，激起卤品更不同寻常的味蕾感受，并引进翠绿色、健康的生活消费观念，大家卤菜品牌化运行、工艺流程严苛身心健康，变成现代中式三国卤菜抗鼎知名品牌。凭着强悍的核心竞争力，重庆市大家川卤专业技术培训巨大创业商机，吸引住诸多有志之士，携手同行，共赢未来!

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