面始于我国，已经有四千多年制作服用历史时间。鲜面条是一种制做简易，服用便捷，营养全面，就可以正餐也可中式快餐健康保健品。早就为全世界人民所认可与钟爱。

鲜面条一种用谷类或豆类的面粉加水碾成面糊，以后或是压或擀制或抻一片再切或压，或使用搓、拉、捏等方式，做成条形（或窄或宽，或扁或圆）或小块状，最终经煮、炒、烩、炸而成的一种食品类。

川味面教学步骤:

1.川味面食材挑选及基本上处理办法学习培训。

2.川味面的各类红汤面制作学习培训。

3.川味面14种基本调料制做。

4.川味面油辣子，红油的制作。

5.川味面的汤底制做。

6.全部制作过程操作过程 基础理论。

基本教学步骤；

1、独门香料的了解

2、香辣红油制作方式和储存方法

3、秘制红油的炮制和高汤的熬制

4、鲜面条火锅底料的配置

5、各种面绍制作及管理方式

6、制成品鲜面条搭配的技术性

7、鲜面条的蒸制方法及注意事项

8、学生3年之内完全免费享有服务支持，享有终生产品升级 愿意资询大量餐饮项目都随时可以向我咨询哦

川味面课堂教学种类： 红汤面：香辣牛肉面，香辣排骨面，酸辣鸡杂面，红烧肥肠面，泡椒牛肉面，猪肝面等 凉拌面：燃面，酱肉包，四川担担面，姜鸭面，辣子鸡面，素椒牛肉拉面，重庆市凉皮等。 清汤面：酸菜肉丝面，三鲜鱿鱼面，蘑菇面，炖鸭面，香菇炖鸡面，番茄煎蛋面等。

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