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培训课程:重庆万州烤鱼技术培训,万州烤鱼制作方法 所属类别:卤菜小吃培训

简介:众所周知石锅鱼原创设计于巫山县,起源于重庆万州区,不论是传统巫溪烤鱼的做法,或是多样化重庆烤鱼制做,全是正宗的技艺。现阶段,全国各地石锅鱼全是源于江津,所说,游长江三峡……

课程简介

众所周知石锅鱼原创设计于巫山县,起源于重庆万州区,不论是传统巫溪烤鱼的做法,或是多样化重庆烤鱼制做,全是正宗的技艺。现阶段,全国各地石锅鱼全是源于江津,所说,游长江三峡,吃重庆烤鱼,重庆烤鱼并称长江三峡旅游景点。

重庆万州烤鱼技术培训,万州烤鱼制作方法

重庆市大家万州烤鱼培训具体内容:

1、各种各样八角茴香的认知、解决、生产加工

2、关键烤鱼酱秘方配制制作、关键底料配方配制的翻炒方式

3、红油的制作

4、鱼挑选、杀鱼、片鱼、如何去腥

5、鱼关键腌制方法秘方配制

6、鱼烘烤技术性

7、火锅配菜的处理方法、生产加工

8、怎样摆盘

重庆市大家石锅鱼一改传统式烘烤方式简单地、不光滑,独创性“腌 烤 炖”的新式复合工艺,先把活杀的鲜鱼用调配,经独特方式腌渍一定时间后,放到碳火烧烤箱上烤至八成熟,后把它放进盛满特别制作高汤的容器中,一边吃饭一边以小火慢炖煮,让汤里的调料和营养元素渐渐地渗透到鱼类中。不仅有鱼鲜香又够味香气,还有另外一种与众不同的酱香味蕴含在其中,口味醇正,意犹未尽;

重庆市大家烤鱼培训从选材,调料,腌渍,熬料,熟度,汤底勾调,摆盘等每一个细节都是非常有讲究,缺一不可,需要通过资深的老师傅悉心指导和学生本身不断实际操作才能实现实际效果!重庆市大家烤鱼培训不断改进,使商品的香味、口味、色调等各个方面均达到出神入化的水平。只要吃过此石锅鱼的消费者,必然做你的忠实顾客。

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