花甲粉是重庆、重庆省、重庆省等地区汉族人传统式特色美食，归属于渝菜、四川菜、重庆小吃。特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。 酸辣粉技术学习培训主粉由地瓜，红薯，扁豆按比例分配调合，再由农家院用传统手工漏制成的。

尽管花甲粉是人们所耳熟能详的，可是我们要想作出好吃的酸辣粉，假如是大伙儿一个人去探索是通常不足的，因此大家去更专业的小吃培训班学习培训花甲粉学校了，这儿教师为大家讲解很多理论知识，也将是大伙儿的成长机遇

酸辣粉技术学习培训

主要材料:红薯粉条 (适当)

辅材:蔬菜、油炸花生、芝麻 (适当) 香莱、蒜末 (适当)

厨房用品:煮锅

归类;正餐 中辣 煮 一小时 一般难度系数

1、备好红薯粉条、蔬菜

2、用清水将红薯粉条泡浸三十分钟

3、将泡好一点的红薯粉条放锅中熟

4、蒸好的红薯粉条晾凉小水泡一会捞起来放碗里

5、蔬菜清洗干净放宽水中绰水

6、焯好水蔬菜捞起来放粉上边

7、锅中加点油，添加辣椒面、郫县豆瓣酱温火煸出辣椒油

8、添加心灵鸡汤煮开后添加花椒面、盐、海鲜酱油、十三香、醋、味精调料

9、将炒好的酸辣鸡汤浇在红薯粉条上

10、随后添加炒好的芝麻、炸好的花生仁、蒜蓉和香葱就可以

花甲粉来源于西南地区民俗，酸辣粉培训摄食材至本地手工做的红薯粉条，味以突显香辣为主导而出名。“花甲粉”系天然绿色有机食品，主粉由地瓜，扁豆按最佳比例调合，再由农家院用传统手工漏制成的，但是经过西南地区全国各地不断地发展和调配而开始步入街边，变成各地特色美食。

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