重庆小面培训

麻辣小面是成渝特色。汤粉是早饭必不可少的食材，能知道麻辣小面在日常生活中起到一个举足轻重的作用，相对于餐饮业而言开一个麻辣小面是一个不错的选择，大家食里飘香的味道很汤是通过多种多样中药材熬煮而成，。成渝小面的味儿纯正，吃过的人要天天都是熟客。

麻辣小面是一款起源于美丽的山水现代都市——重庆直辖市的一种特点传统美食，归属于渝菜。重庆小面归属于炒面种类，麻味型。狭义重庆小面就是指香辣素面。

重庆小面是北方人的重庆市民唯一广泛接纳的传统面食，以其与众不同口味，近些年全国知名。

重庆市大家特色小吃培训计划方案:

1；辣椒油（油辣子、麻椒油、猪板油等）制作

2：辅材的选择、生产加工、制做

3：调味品（调配生姜水、.调配蒜水、预制构件咸菜粒、预制构件葱段、预制构件熟碎花生米、预制构件熟芝麻、.预制构件花生酱、预制构件花椒面）

4：调料

5：煮面条：熟度和熟硬水平的掌控

6：开店的流程具体指导

重庆市对重庆小面好坏的描述标准的，最主要的是调料，小面的调料则是灵魂所在。重庆小面大家族种类丰富多彩，富于变化，产生私人定制口感。例如，规定商家“干熘”（少水凉拌面）、“提黄”（鲜面条偏生涩）、“加青”（多多蔬菜水果）、“特辣”（多给油辣椒）这些。也可以规定商家选用不一样大小、外形的面身，如“细面条”、“韭菜叶”、“波纹面”一般店都是有这三种面身。还能够规定商家提升或减少某类特殊调味品，如：“少辣”、“特辣”、“不必蒜”这些。

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