针对自主创业大伙儿一定是不陌生的，那样卤味是我们一种好的选择，尤其是我们自己的餐饮业，卤味在我们生活中全是有着很好的销售市场，那么想要自己创业，一定是要有自己的服务支持。

学习培训主要分为卤猪头肉，卤猪耳朵，卤鸡翅，卤鸡腿，卤鸡爪，卤大肠，卤口条，酱牛肉，卤鸭头，虎皮鹌鹑蛋，虎皮鸡爪，香卤豆干，豌豆角，海带丝，豆腐皮，豆腐皮制作

实际操作：

1，原料的购买与早期解决。

2，调味料的鉴别，功效掌握，选材方法把握

3，大骨汤制作与卤汁秘制配方学习培训

4，卤汁色调技术培训与实际操作

5，各种各样食物不同种酱卤方式学习和熟度把握

6，卤汁的储存方法与后面提鲜投料方式学习培训

卤味具备调节口感，增强食欲的功效，食之让人食欲大增，备受各族群众的喜欢。生产加工凉拌菜，可以选用的原料极其普遍。菜肴具体内容也十分丰富，其制做口味也可以灵活变通，虽选材细致，但生产加工加工工艺比较简单便捷。无需特别机器设备，仅用一般厨房用品就可以，是一种降低成本资金投入，而盈利颇深经营的菜肴。

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