麻辣烫又叫火锅菜，是一种烫炖的方式，不一样的是冒菜底料配置是窍门，麻辣烫起源于重庆的民俗，因被某些地域拷贝，假如你到重庆去品味民俗麻辣烫才明白什么麻辣烫

冒菜技术培训内容具体内容：

1、麻辣烫原料（香辛料）的识别购买。

2、调味品、香辛料、燃料的挑选运用。

3、各种各样菜肴原材料（荤菜荤腥)加工解决。

4、荤腥的码味和摆盘及其储存方法。

5、大骨汤原料的挑选熬煮方式及其存放方式。

6、冒菜底料的配置方法和翻炒方式。

7、冒菜底料的储存方法。

8、汤底调配与兑锅的技术和口味的变化。

9、红油辣椒制作方式和储存方法。

10、学生享有3年之内完全免费技术咨询，终生产品升级服务项目。

麻辣烫是成都平原特有的特色小吃。以独特的口感和经济实惠价钱，获得了人民群众的喜欢。麻辣烫质优价廉，麻辣鲜香，既解馋解饿又下饭菜，顾客不但可以根据自己的需求随意点取，并且等菜冒好之后，还要根据自己的口感轻和重随便加上调料。

麻辣鲜香的麻辣烫不但惹重庆市、甘肃人钟爱，在别处也是一样受大家喜爱。开一家麻辣烫的投入并不算太大，项目总投资但也就千块上下。伴随着一些看起来传统式却又经历了一定包装餐馆种类发生，我们必须要思索那么一个问题。

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