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培训课程:重庆万州烤鱼是怎么做的?学烤鱼技术多少钱 所属类别:卤菜小吃培训

简介:大家项目培训: 重庆烤鱼、江津烤活鱼、巫山烤鱼。 大家项目特色:辣含有爽,鲜含有香,麻辣爽口,浓厚香飘,过口不。 大家培训计划: 1.鱼的种类购买。 2.鱼屠宰方法和技巧刀功练……

课程简介

大家项目培训: 重庆烤鱼、江津烤活鱼、巫山烤鱼。

大家项目特色:辣含有爽,鲜含有香,麻辣爽口,浓厚香飘,过口不。

大家培训计划:

1.鱼的种类购买。

2.鱼屠宰方法和技巧刀功练。

3.香料的了解,石锅鱼腌制料配置。

4.石锅鱼特别制作酱汁的熬煮。

5.原料优劣辨别。

6.原材料的预备处理。

7.石锅鱼辣椒油的熬煮。

8.汤底的熬煮。

重庆烤鱼属于重庆市汉族人著名小吃,归属于纯正重庆市特色菜。 听说川式石锅鱼的来历是以非州传出的,一名捕到鱼非洲土著,烤了好久鱼还未成熟,便将那条鱼添加料汁调味品一边吃烤,发觉比过去任何时候都要美味,此后也就有了这一道美味可口,石锅鱼流传已经有千余年历史时间。

另外一个说法石锅鱼来源于风景优美的长江三峡之巫峡大宁河边,至今已有两千余年历史时间,大宁河沿路艰险,环境恶劣,长期临江纤夫们常将河里之鱼以木料烘烤后作果腹的用处,有日,一纤夫将油汁及调味品添加鱼中边考一边吃,其鱼美味可口极其,便于为石锅鱼之原型。

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