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培训课程:正宗重庆火锅技术培训,重庆学火锅哪家好 所属类别:卤菜小吃培训

简介:火锅是其实很多人都十分钟爱而且长期食用的一种美食,火锅店发展到今天,火锅的类型有许多,例如比较常见的鸳鸯火锅、豆花鱼火锅、豆米火锅、重庆老火锅、自助小火锅、牛肉涮火锅、……

课程简介

火锅是其实很多人都十分钟爱而且长期食用的一种美食,火锅店发展到今天,火锅的类型有许多,例如比较常见的鸳鸯火锅、豆花鱼火锅、豆米火锅、重庆老火锅、自助小火锅、牛肉涮火锅、重庆老火锅、清汤火锅、烧鸡公火锅等都是十分受顾客追捧的。火锅店现吃现烫,辣咸香,油而不腻,暴汗淋漓,淋漓尽致至极,开郁去湿,适合群山之气侯,香辣口味淡个别,你情我愿,老少咸宜。

火锅培训具体内容

正宗重庆火锅技术培训,重庆学火锅哪家好

1、火锅店原料、芝麻油、燃料的挑选运用

2、制做火锅底料的把握

3、火锅老油的提炼出、维护保养等品质把握

4、吊汤:对火锅店大骨汤原材料的挑选、秘方熬制品质

5、兑锅:兑制麻辣锅、一般鸳鸯火锅等

6、火锅老油的洗炼以及保养注意事项

7、菜品的配备及储存

8、碗盘帕料配备

9、前后左右堂的运营管理

10、全方位专业技能培训,做到单独实际操作,开实体店水准

最典型的火锅材料包含各种肉类、海鲜产品、蔬菜、豆类食品类、菌菇类、蛋类食品产品等,把它放进煮沸的自来水或特制高汤锅底烫熟后吃。很多食用方法还会继续沾上调味品 一起服用。

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