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培训课程:厨师速成班培训班_厨师速成班培训费用多少钱? 所属类别:卤菜小吃培训

简介: 厨艺培训介绍 “烧菜,算得上是基本上基本都是用途广泛的烹饪技法。烧菜便是采用材质新鲜烹饪食材,通过生产加工也可采用适度辅助对策,汽车机油或绰水后,倒入烧开的热油中,用……

课程简介

厨艺培训介绍

“烧菜,算得上是基本上基本都是用途广泛的烹饪技法。烧菜便是采用材质新鲜烹饪食材,通过生产加工也可采用适度辅助对策,汽车机油或绰水后,倒入烧开的热油中,用大火或中火快速煸炒,添加调味品制成菜的烹饪手法。翻炒食材大多数制作成比较小的丝、条、段、块,动物食物通常先通过退浆加工后再汽车机油至断生,再换大火煸炒至进味炒鸡丝。“而家常菜就是通过通俗化食材,在比较短的时间内,用走红进行不一样口味菜式。用经济发展的价钱、简单操作,迅速的时间去进行一道令人满意的菜式,是大部分对家常菜的需求。家常菜普遍有熟炒、熟炒、滑炒、干炒、油爆等烹饪技法。

厨师班学习培训详细信息

培训计划:

特色菜类:水焯墨鱼仔 ★荆沙财鱼 ★油爆双花 ★香辣花甲王 ★孜然粉香酥骨 ★金面鳝鱼丝 ★野山椒半条鱼 ★客家豆腐煲 ★龙井茶水晶虾 ★水焯双花 ★头发牛白叶 ★炒锅大白刁 ★冷锅鸭 ★蒙古族烤牛肉 ★私房写真牛腱 ★双椒鱼头 ★炒锅黄鸭叫 ★石锅鸡 ★蓝孔雀重庆鱼 ★脆皮猪手 ★烧开豆花鱼 ★馋嘴牛蛙 ★菊花鱼 ★空烧小桂鱼 ★麻辣沸腾鱼 ★菜锅老鸭 ★金子猪排骨 ★开边烧鲈鱼 ★干锅牛杂 ★炒锅江鲢 ★酥炸银针鱼 ★鲜笋小黄鱼 ★姜辣凤爪 ★老黄瓜炖泥鳅 ★木柴水豆腐 ★口感凉拌鸡 ★房山区小花菇 ★甜味一口酥 ★腊鸭焖藕 ★碗水煮鱼 ★麻辣干锅手斯笋等

凉拌菜类:油波皮蛋 ★辣椒油粉丝们 ★刀凉拌青瓜 ★口感木耳 ★皮蛋拌豆腐 ★油炸馓子拌皮蛋 ★拌凉菜支竹 ★三色海带 ★凉拌毛豆 ★呛拌生菜 ★辣椒油豆腐丝等

油爆类:火爆腰花 ★爆炒猪肝 ★葱爆牛肉 ★爆炒鸡杂 ★宫爆鸡丁 ★三色肉粒 ★湘味炒三丁 ★泡菜爆肚片 ★宫爆牛肝 ★宫爆凉拌鸡 ★腰果仁炒鸡丁 ★爆炒鸭肠等

麻辣干锅类:干锅千页豆腐 ★干锅茶树菇 ★麻辣干锅手撕包菜 ★干锅花菜 ★麻辣干锅干黄瓜 ★麻辣干锅手撕鸡 ★干锅娃娃菜 ★干锅鸡杂 ★干锅鸭三件 ★干锅土豆片 ★麻辣干锅手撕面筋等

火热类:泡藕炒鸡杂 ★宫保鸡丁 ★香干回锅肉 ★酸菜苕粉肉片 ★回锅牛肉 ★青椒炒肉 ★千张肉丝 ★锅巴肉片 ★香辣肚丝 ★番茄炒鸡蛋 ★松仁玉米 ★家常豆腐 ★萝卜干炒腊肉 ★干娘炒猪肚 ★双椒红烧肉 ★香菇肉片 ★木须肉 ★松籽五彩苞米 ★杭椒金钱肚 ★霉千张红烧肉 ★蒜香碎肉粒 ★土芹菜肉丝 ★青椒香菇 ★橄揽四季豆 ★五花长豆角 ★香肠腊肉菜薹 ★香肠腊肉泥蒿 ★糖醋里脊 ★糖醋鱼片 ★香肠腊肉炕豆折 ★野山笋炒牛肚 ★花肉手撕包菜 ★卤藕炒牛肉等

煲仔类:番茄牛腩煲 ★咸鱼茄子煲 ★豆腐皮牛腩煲 ★香菇滑鸡煲 ★干捞粉丝煲 ★虾丸粉丝煲 ★平菇排骨煲 ★大豆蹄花煲 ★铁板牛肉 ★铁板腰花 ★不锈钢板虾仁粉丝等

家常菜类:农家小炒肉 ★小炒鸡肫 ★小炒猪肝 ★小炒腰花 ★小炒黄牛肉 ★土匪猪肝 ★小炒蛋干 ★家常菜金钱肚 ★小炒猪肚尖 ★小炒黑木耳 ★小炒荷包蛋 ★小解雇花 ★家常菜腊猪脸 ★小炒鸭血 ★家常菜脆骨 ★小炒鸭肠等

时令蔬菜类:手撕包菜 ★蒜蓉油麦菜 ★炒空心菜 ★耗油生菜 ★上汤汉菜 ★鱼香茄子 ★青椒土豆丝 ★清炒娃娃菜 ★蒜蓉西兰花 ★虎皮青椒 ★豆角茄子 ★清炒西芹 ★山椒生菜丝等

干扁类:小鱼小虾 ★干煸土豆丝 ★干扁藕丝 ★干扁刁子鱼 ★干煸辣子鸡 ★虎皮青椒 ★干煸四季豆 ★中西部河虾 ★高兴茄排 ★香辣藕夹 ★香辣平菇 ★椒盐玉米粒 ★椒盐基围虾 ★椒盐里脊 ★干扁霉千张等

烧焖炖类:鱼头炖豆腐 ★水面筋烧肉 ★红烧田鸡 ★红烧鳝鱼 ★萝卜炖牛肉 ★毛氏红烧肉 ★红烧鱼块 ★啤酒烧鸭 ★板栗烧小鸡崽 ★辣子鸡丁 ★碗胖头鱼 ★麻辣虾球 ★清炖全鱼 ★麻辣豆腐 ★烧茄子 ★茄子烧炸油条 ★板栗烧小鸡崽 ★素鸡烧肉 ★油炸臭豆腐焖排骨 ★蘑菇炖鸡 ★川香日本水豆腐 ★豆干鹑蛋烧肉 ★东北地三鲜 ★四季豆烧肉 ★腐竹烧肉 ★生活中刀鱼 ★豆腐烧鱼杂 ★碗剁椒鱼头 ★土豆烧牛肉 ★红烧蹄花 ★猪肉炖粉条 ★土豆焖鸡 ★玉米炖排骨 ★萝卜炖牛肉 ★蛋白质红烧排骨 ★红烧鲈鱼 ★豆瓣鲫鱼 ★蛋白质焖排骨 ★红烧排骨等

空烧类:空烧大白刁 ★空烧糍粑鱼 ★空烧四素 ★空烧鲈鱼 ★干烧带鱼 ★空烧剥皮鱼 ★干烧鱼泡 ★空烧鸡翅中等

香煎类:香煎剥皮鱼 ★香煎鲈鱼 ★大葱油炸豆腐 ★香煎糍粑鱼 ★辣椒斩蛋 ★韭菜煎鸡蛋 ★香椿芽荷包蛋 ★蚝仔煎 ★蒜黄煎素鸡等

清蒸类:白灼基围虾 ★清蒸牛百叶 ★白灼西兰花 ★清蒸金针蘑 ★清蒸重庆市小青菜 ★白灼芥蓝 ★白灼生菜 ★清蒸河虾等

水焯类:水煮肉片 ★水煮肉 ★水煮鱼片 ★水煮基围虾 ★水焯猪腰 ★水焯毛血旺 ★水焯牛百叶等

不锈钢板类:铁板腰花 ★不锈钢板明虾 ★铁板水晶粉 ★铁板牛肉 ★不锈钢板香菇 ★不锈钢板日本水豆腐 ★不锈钢板花蛤 ★铁板腰花 ★铁板茄子 ★铁板鱿鱼须等

蒸肉类:清蒸鱼 ★肉沫蒸蛋 ★开边明虾 ★蒜蓉扇贝 ★粉蒸排骨 ★梅干菜扣肉 ★蒜蓉粉丝娃娃菜 ★豉汁蒸排骨 ★花蛤蒸蛋 ★草鱼蒸鸡蛋 ★香肠腊肉蒸豆角 ★鲜香菇蒸蛋 ★豉油皇蒸鱼身 ★粉蒸排骨 ★剁椒蒸芋头等

主食类:玉米烙 ★干炒牛河 ★黯然销魂饭 ★玉米馒头 ★扬州炒饭 ★花样凉面 ★花样炒河粉 ★清汤面 ★生鸡蛋软饼等

围边手工雕刻:蔬菜水果串花 ★果蔬雕刻 ★容器围边 ★厨具装饰设计 ★菜式组合等

汤类类:上汤汉菜 ★上汤娃娃菜 ★汪集老鸭煲 ★排骨藕汤 ★鱼头豆腐汤 ★紫菜蛋汤 ★三鲜汤 ★猪肝汤 ★草鱼萝卜条 ★平菇猪肚汤等

培训内容:

学习培训厨师刀工姿势、姿势规范。

学习培训各种各样食物刀花处理办法。

学习培训翻锅的办法方法训练。

学习培训食材基本刀功处理办法。

学习培训温度、熟度、煸炒、勾欠技巧。

学习培训各种各样菜式口味调配方式。

学习培训菜式摆盘造型设计方法。

厨师证:我公司学生由“省烹制优秀教师”亲自课堂教学。学后能报考“高级厨师证”,资格证书网上可查、出国留学合理。

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