麻辣烫是重庆的一种特色美食小吃，其做法和食用方法与火锅店很相似。麻辣烫的原材料没有限制，和火锅串串很类似，什么都冒，吃时，立即夹取盆中食材就可以。它一般是由顾客选择好得吃食材，由商家装进竹筐里，再进入麻味火锅或清水锅中，捞起来倒进盆中，添加蒜末、油辣子、鸡粉等调味品，撒些香莱便能上菜。重庆市大家冒菜培训欢迎大家前去沟通交流品味。

重庆市大家冒菜技术培训过程:

1.叙述麻辣烫的发展历程及基本知识。

2.解读调味料的功效及归类、选材、配制及生产。

3.冒菜底料的配置及熬煮方式。

4.麻辣烫禽肉类、海产品类、蔬菜原材料的解决做法。

5.麻辣烫各类材料的烫制流程步骤方式。

6.运营模式与方法。

7.机器设备器材采购途径及要求。

8.投入成本分析与风险性逃避，运营的方式和管理方案。

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