明确提出身心健康、时尚潮流、营养成分饮食意识，备受冷锅串串香创业者亲睐。在火锅店的菜肴选择时有。十分严格的规范，当日购置，确保新鲜的，在火锅汤底的熬煮环节中’不容易应用黑色素或是增味剂，让顾客能够尝到浓缩汁，原味的营养美食。营养健康的经营观念让串串香火锅

培训计划

1、原料鉴别及采用

2、原料的购置及降低采购成本的办法

3、菜品的加工工艺及存放

4、火锅底料的炮制及储存技术性

5、菜品的码味及储存技术性

6、菜品的摆盘及串签技术性

7、底锅油的配置及储存技术性

8、大骨汤的制作技巧

9、底锅的制作技巧

10、碗盘的调配

“串串香火锅”最早使用在二十世纪80年代末的重庆市 。最初串串香火锅，底锅和菜都比较简单，发展至今似乎是无所不涮。不一样的人制作出来的串串香火锅都不尽相同，因而，重庆串串香品种繁多，口味各不相同。

巴渝人喜欢吃辣椒，而火锅店也是越辣就越好，不仅要辣，还需要辣的香，因此底锅的调料就十分关键了。底锅是香味的原动力，像普通我们能看得见的，就会有朝天椒，麻椒，桂丁，郫县豆瓣酱，葱蒜，八角，良姜，黄芪党参，白芍等，有一些或是中药底锅，吃完之后可以滋补养生的。

相关文章推荐：

1、重庆市厨师速成班费用多少钱_培训费贵吗？
2、教大家五分钟重庆小面速成法
3、在门店学习培训重庆小面技术学徒工和学生一样吗？
4、开重庆市小面馆项目投资成本相对高吗？盈利如何？
5、做烤串需要哪些材料，重庆市烧烤技术培训
6、做刀削面的方法，重庆市学饸饹面到哪去
7、重庆市挑选哪一家培训学校学面条较为确实？
8、技术专业早餐技术培训，重庆哪里有学习培训早餐包子的