提到小笼包，无论南方人北方人都不陌生，小笼包是中国比较普遍的一种食品类。无论是大、工薪族、老人对小笼包都是十分的喜欢，有些人还能够都吃包子。由于小笼包是五谷，对能够许多的营养物质小笼包一般是用面团发酵制成的，尺寸根据陷料大小各有不同，小的朋友可以称之为灌汤包，别的分别为中包、大包包。常见陷料为肉、叉烧肉、奶皇、白芝麻、莲蓉馅、红豆沙、梅干菜等。

培训计划及课堂教学：

1.称面与面的专业技术.

2.调肉馅

3.包子制作

4.醒小笼包

5.蒸馒头

6.原材料的存放

7.花卷馒头、馒头的制作技术性

肉包子：鲜肉包、酱肉包、牛肉包、豆芽菜包、芝麻糖包、素菜包、白菜包、香菇包。

灌汤包：鲜肉包、酱肉包、牛肉包、豆芽菜包。

馒 头：白面粉馒头、豆沙小馒头，玉米馒头、蔬菜馒头、南瓜馒头、三色馍馍

花 卷：花样花卷馒头，

小笼包选用研发部门用心研制出料包，确保了口味与众不同、统一。细嫩清新爽口，双层口味，多种营养成分，男女老幼都喜欢吃!大家小笼包在传统手工艺的技术层面添加现代科学技术元素，在秘方、选材、制做、外观、口味和加工工艺等进行全面地敢于改革与发展，比较适合现代人口感要求。

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