红烧排骨学习培训

课程内容培训费：￥1000元

课程内容修业年限：大部分学生2-3天会熟练掌握学好

讲课时长：9:00-12:00 14:00-18:00

开班日期：随到随学/常年招生

课程详情

就业前景

这套红烧排骨培训内容您掌握以后，能去小吃美食街，商业街，夜市街等地区开个的门店，毫无疑问真的赚钱，帮你实现自己的梦想。

课程介绍

红烧排骨是一道以鸡腿和可口可乐为主要原料，以米酒、葱、姜、生抽、盐、味精做为调味品制作而成特色美食。红烧排骨具备美味可口、颜色鲜丽、鸡脯肉滑嫩、甜咸适中特性。 一般群体均可食。不适宜感冒发热、内火旺偏旺、湿痰侧重的人；身患湿毒疖子、冠心病、血脂偏高、结石、胆道结石病人禁吃。课程内容主要讲的是鸡腿的挑选及其每个调料的组合。

教学内容

主要材料：

鸡翅中

辅材：

可口可乐 姜 蒜 大葱 盐 生抽 老抽王 米酒

作法：

1.提前准备所需资料。

2.鸡翅中清洗，用竹签在鸡腿扎一些洞。

3.姜、蒜、大葱剁碎。

4.将鸡腿放盘内，再倒入姜、蒜、大葱。

5.随后添加盐、生抽、老抽王、米酒。

6.用手抓均腌渍15min。

7.锅中倒进植物油小火烧热。

8.然后将腌好的鸡腿放入锅中小火煎。

9.加入适量可口可乐煮沸，可口可乐和鸡腿差不多就可以。

10.中小火焖至料汁浓稠时就可以收火。

小提示：

1.煎鸡翅时中小火，以防鸡腿黏锅，添加可口可乐以后，如果你觉得色调不够深，可再加入少量老调动上色。

2.焖鸡翅时，要以温火焖，才可以传出醇厚的味儿，成的胶原蛋白合理成分，也要以长期烧煮才可以融化。

3.尽可能买块头小一点儿的鸡腿，有一些大鸡翅上还有好多红色的油，危害味儿进到肉中。不能用鸡胸脯等肉厚部位去做，只用翅中是最佳的。

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