卤鸭脖学习培训

课程内容培训费：￥1100元

课程内容修业年限：大部分学生2-4天会熟练掌握学好

讲课时长：9:00-12:00 14:00-18:00

开班日期：随到随学/常年招生

课程详情

就业前景

这套卤鸭脖培训内容您掌握以后，能去小吃美食街，商业街，夜市街等地区开一个流动性快餐店或是开一个卤味店，毫无疑问人爆棚。

课程介绍

鸭脖是重庆，重庆市，重庆市等地区传统式特色小吃之一。别名酱板鸭脖或酱鸭颈部，最开始发源广为流传于清代洞庭湖区的常德市，经重庆市广为流传至重庆市和重庆，近些年火遍全网。鸭脖归属于料汁食品（通常是鸭脖子，酱鸭、包含酱板鸭翅、酱板鸭脖、酱板鸭拐、酱板鸭掌、酱鸭舌、卤牛肉、酱板鱼、酱板香干、酱板藕等），料汁食品通过各种香辛料侵泡，随后通过吹干、烘烤等工艺精美成的，制成品颜色深红色，具备香、辣、甘、麻、咸、 酥、绵等优点，是一道健脾开胃、下酒美味。

教学内容

1：卤水制作

第一步，关键系统的学习怎么使用各种中草药材，根据规范占比熬煮卤汁。这儿关键学习培训把握卤汁调料、熬煮时长、熟度操纵、调料的基本知识。

2：原材料解决

第二步，关键系统的学习怎样处理各种原材料，例如：鸭脖、鸭脖子、鸭脚、毛肚、鸡胗、豌豆角、豆腐皮等。这儿关键学习培训肉类的去腥、腌渍的基本知识。

3：炒糖色制做

第三步，关键系统的学习怎么使用纯天然食物翻炒重庆市鸭脖子专用型炒糖色。

4：酱卤原材料

第四步，关键系统的学习怎么使用卤汁酱卤各种原材料。这儿关键学习培训把握酱卤时长、熟度、着色的基本知识。

5：卤汁储存

第五步，关键系统的学习怎么使用有效的方法储存卤汁，增加卤汁的使用时长。

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