流传三国时期，蜀汉宰相三国诸葛亮率军进攻南蛮，七擒七纵蛮将孟获，使孟获总算顺从。三国诸葛亮班师回朝，路上需要经过泸水。精兵若想渡海，必须使用49颗蛮军的人头数祭江，即可晴空万里。三国诸葛亮想着：两军交战伤亡免不了，岂可再杀49条性命?他联想到这里，遂生一计，即命厨师以豆面为皮，单包黑牛白羊座之肉，捏塑出49颗人头数。随后，摆设供桌，洒酒祭江。三国诸葛亮创办的馍馍，终究里边加了牛羊肉馅，工艺流程繁杂且耗费比较多。因此，后代便把做馅的工艺流程省掉，也就成了馍馍。然而有馅的，就成为了小笼包，捏有许多褶子像花盛开一样的，就起名叫“花卷馒头”

花卷馒头培训学习类型：

油卷类花卷馒头、粗粮花卷馒头、清甜味自然环境、五彩花卷馒头这些

花卷馒头的培训内容：

1.原材料、调料、机器设备、工具的使用了解与辨别;

2.老面发酵技术性(每个季节及温度环境下原材料配制技术性的把握);

3.点心制作基本上技巧以及各种包馅的配制及其煮制熟度掌握;

4.鲜肉大包，菜包，芝麻汤圆，馍馍，花卷馒头这些;

5.采购供应、储放、保鲜技术;

6.店铺选址具体指导、店面布置设计方案、开实体店促销活动方案等

花卷是与小笼包、馍馍相似的面点。是一种历史悠久的汉族人面点，精选很生活中主食，可以制作香辣、麻汁、蒜蓉等多种口味。营养全面，美味可口，做法简单。将面做成片状拌好调料后叠成半球形，煮熟就可以。

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