提到石锅鱼大家都不陌生的，石锅鱼最关键的就是我们自己的调料，调料是一家石锅鱼的内核，一般都是不容易教给别人的，除开调料也有是我们的熟度难题，相信不少的朋友们知道怎么把握熟度，却不知道调料的配方，并没有成分的石锅鱼烤出来的就犹如闲鱼一样的差别

烤鱼培训具体内容：

1、香辛料和原料的鉴别及采用。

2、秘制红油的熬煮秘方和程序。

3、火锅底料油制作。

4、火锅底料的制作技巧。

5、选鱼与宰鱼的刀功。

6、鱼的腌制技术性和程序。

7、鱼烘烤技术性。

8、菜品的翻炒技术性。

9、多种口味的翻炒秘方和程序。包含香辣烤鱼、麻辣烤鱼、水豆豉石锅鱼、野山椒石锅鱼、川香石锅鱼、泡菜石锅鱼、五香石锅鱼、孜然烤鱼。

10、石锅鱼辣椒油的提取和储存方法。

11、石锅鱼制成品摆盘及其原材料的存放。

12、学生享有3年之内完全免费服务支持，终生产品升级服务项目

石锅鱼是夜里来临的时候夜市街里边烤串中深受顾客自己喜欢的一种海鲜产品烤串，其做法简单美味可口爽口，通常是吃完 一条不够然后继续吃，随后突然间察觉自己在不经意间早已吃过很多了，实际上夜市街里边的烧烤摊位里的石锅鱼,都是用的一些餐饮培训机构里边的石锅鱼方式。

石锅鱼：鱼必须放入盐腌渍，添加米酒和生抽酱油配制进味 在一个小的木炭火上边面渐渐地烤，时需要不断地旋转刷调味品 (不要让鱼烤糊成灰黑色)最终烘烤15分钟就可以了烤至金黄香甜可口时即可进行。也许很多人都会好奇怪讲的和一般的作法并不是一样吗?但是石锅鱼就这样烤的啊，只不过是烤鱼配料至关重要。

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