遵义羊肉粉大家都不陌生，遵义羊肉粉由于其制作工艺与众不同，美味可口，很是受公众的喜爱，那样对于这种特色美食大家全是也不会去抗拒的

培训计划方案

1.制做遵义羊肉粉原料的认知和采用;

2.用遵义羊肉粉高汤的成份与熬煮方式;

3.各式各样火锅配菜的处理方法技术和冷藏方法;

4.秘制红油制作方式;

5.大骨汤的制作过程和方法;

6.遵义羊肉粉的熬煮熟度与操作方法;

课程内容

1.遵义羊肉粉原汤的熬煮。

2.香肠遵义羊肉粉、椒麻鸡粉

3.猪排骨遵义羊肉粉、大排粉

4.猪瘦肉遵义羊肉粉、脆臊粉、三鲜粉

5.三鲜砂锅粉、凉拌鸡遵义羊肉粉

6.鸡脯肉遵义羊肉粉、脑花遵义羊肉粉、炖乌鸡遵义羊肉粉等种类。

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