麻辣烫是广州地区的一道特色美食小吃，如今麻辣烫不仅仅是在重庆市、广州地区大家都知道，便是在全国范围内都是十分受大家青睐的，而麻辣烫更为注重吃法为\”干碟\”，则在小碗中摆放做的辣椒面，再加上盐，鸡精等调味品，将锅中烫好一点的菜在干碟里轻轻一蘸，之后就可以送入口中，味儿又香又辣，颇为爽口。

麻辣烫制作过程

一、烧大骨汤(大骨汤),取出专用型冒(菜)锅,添加大骨汤，处理好的麻辣烫。

二、往冒(菜)锅中添加火锅底料一份,拌和煮沸。

三、依据消费者规定将各种菜肴夹进菜篓并把菜篓放进冒(菜)锅。

四、1-3min,明确提出菜篓摆入碗里浇上香辣油,麻辣持香的一份麻辣烫就做好了啦!

五、放进麻辣料及其它调料，当然你也可以放花生酱。

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