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培训课程:特色纸包鱼|利润空间_低成本|高利润 所属类别:卤菜小吃培训

简介: 谈起石锅鱼,想必大家都吃了,邀上三五个朋友,去大排挡点上一条烤鱼,焦黄内嫩,香味热呼呼,成为了广大人吃烧烤的心头好! 纸包鱼,算得上是另外一种方式的“石锅鱼&rdq……

课程简介

谈起石锅鱼,想必大家都吃了,邀上三五个朋友,去大排挡点上一条烤鱼,焦黄内嫩,香味热呼呼,成为了广大人吃烧烤的心头好!

纸包鱼,算得上是另外一种方式的“石锅鱼”,鱼类鲜嫩、鲜美进味,深受顾客的青睐。

一、有特点又好吃

纸包鱼的做法:

将鱼屠宰后,清理干净,先清蒸的5min,随后放进特制白纸,添加料酒去腥,加上调料,大骨汤和独门调料,及其火锅配菜,喜欢吃辣椒的,也能放朝天椒,麻椒等。

再将纸周边伸缩,包裹住,然后在蛋糕模具上涂油,将纸包鱼放进烘烤盘上边,大约再烤2-3min就可以吃。烤好起锅,如果你把纸包装开启的那一瞬间,都能闻到石锅鱼的香气四溢,很有胃口,看上去就爱吃。

二、成本费用低,做法简单,时间较短

一条草鱼大约2斤重,去农贸批发市场批发成本11块,烤好的鲤鱼,一条卖68块,不难看出,这一纸包鱼成本费用低,盈利丰厚。

往往采用鲤鱼,因为这样的鱼非常常见,大家也爱吃这类鱼,还有一个关键环节,便是鲤鱼拿货非常便宜,那样有充足的盈利空间。

纸包鱼的做法,比较简单,非常容易实际操作,烤好一条草鱼,大约需要20min,包含杀鱼,前后左右较多半小时。

时间快的益处,在餐饮业,有非常大的核心竞争力,客人来用餐,都不愿意等太久,要不然你家物品即使再美味,也会让人感觉差了点哪些。以效率制胜,又能确保纸包鱼的品质,消费者吃得高兴,做老顾客的几率会大大增加。

一天大约可以卖 50 条上下,依照卖68块一条进行计算,仅仅石锅鱼一天的销售额就会有3500 元左右,算进去喝的酒水,收益十分丰厚。

做餐饮重在有特点,口感绝,消费者自然就会源源不断。并且把和细节服务项目都做好,就不愁没生意。

餐馆是现金流量速度最快的领域之一,经营规模能大能小,大至星级餐厅酒店,小至街头货摊特色小吃,无论何种,一旦方式走通,挣钱都不成问题。

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