卖卤菜的利润是多少?卤菜行业的真实利润情况分析!

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所属分类:卤菜开店

开熟食店赚钱吗?卖卤菜的利润是多少?开一家卤肉熟食店的利润分析大致为:

卤菜利润按1500~2000元日营业额来计算,利润最保守在30%,每天净利润在500元左右,每月除去各种开支4000元,月利润在11000元左右,除去每年10个节日多收入的利润,年利润也在10万~15万元。

卤菜熟食店的利润怎么样?举几个卤菜利润实例:

1、三黄鸡5.8元/500g,成品净出率为350g,成本为500g/8元多一点,加上制作费用也不会到9元钱/500g。一般售价在12-13元/500g,每500g鸡的利润就有3-4元。

2、鸭子:白条鸭每500g/4.5元,成品净出率为335g左右,成本7元/500g。加上制作费用也到不了7.5元/500g,卖12元/500g,每500g鸭的利润就有4.5-5.5元。

卤菜利润

3、熏鸡腿:生鸡腿的进价在5.5到7.5元之间,因为这个根据季节而产生的价格的不同,因而利润自然而然也不同了,我们平均定价在6.5元,每斤生鸡腿出成品0.65斤x熏鸡腿零售价22元=14.3元,减去生鸡腿的价格6.5元,然后减去调料和火钱每斤0.2元,14.3-6.5-0.3=7.5元,7.5元就是卤菜店卖六两半赚的纯利润。

4、熏鸭或是卤鸭:每只2.4斤的白条鸭进货价格是7元到9元之间,我们平均定价为8元,每只熏鸭或是卤鸭零售价格是20元一只,费用每只在0.5元,也就是20-8-0.5=11.5元,这个是熏鸭的利润。

5、咱们说一个卤菜利润低的,卤猪蹄:生猪蹄进价在12元每斤,每个生猪蹄在1斤上下,做出成品每斤出8两熟猪蹄,每斤猪蹄的零售价格是24元。每斤猪蹄的费用在0.3元,也就是0.8x24=19.2元-12-0.3=6.9元,就是说一个猪蹄的利润在6.9元。

6、在说一个卤菜利润高的,皮冻:1斤生肉皮出皮冻3.5斤-4斤,皮冻的价格是每斤8元,生肉皮价格在7.5元,费用0.1元,其实根本用不了一毛钱的费用的,出成品按照3.75斤。也就是一斤肉皮出3.75斤皮冻。3.75x8=30元,减去生肉皮7.5元,减去费用0.1元,30-7.5-0.1=22.4元,一斤肉皮能赚22.4元,这是什么利润啊,暴利啊!

开卤菜店的利润 开卤菜店的利润有多少?

一、通常情况下卖卤菜的利润在30%-70%之间,不是每样卤菜都是相同的利润,娄国民熟食在这里简单的说几样卖卤菜的利润是多少,让大家作为一个前期的了解。

二、卤菜是全国各地都非常喜欢的,因地区口味有些差异而已,如有人喜欢微辣或是略微甜、咸、香等不同,卤菜不止因为人们喜欢吃,更是一项创业项目。另外从投资角度来说并不是很大,学习卤菜技术比较容易,而且十天左右就可以成为一位不是大厨的卤菜大师。那么开卤菜店的利润有多少,到底怎么样呢?

卤菜不管春夏秋冬都能有很好的销售量,因为它们的消费群体非常广泛,所以,卖卤菜不分季节。时下有许多餐饮创业者都想做卤菜生意,因为卖卤菜不是特别累,而且还很方便,你只要把要卖的卤菜食品,先卤制好,等顾客来购买的时候,再用刀给顾客切好,打包即可。

既然是做卤菜生意,小编相信很多投资者对卤菜利润可能会非常感兴趣,那么卤菜的利润有多少?卤菜的利润大吗?为了给大家解决这个问题,小通过对随手香卤菜的总结,收集了一些卤菜食品的毛利润供大家参考,希望对广大投资者开卤菜店有所实用性的帮助。

卤菜利润:

卤鸡翅毛利润50%,卤鸡腿毛利润50%,卤鸡爪毛利润50%,卤猪耳毛利润35%,卤牛肉毛利润30%,卤猪蹄毛利润35%,卤鸡胗毛利润40%,卤猪肚子毛利润35%,卤藕片毛利润60%,卤千张毛利润60%,卤毛豆毛利润60%,卤茶叶蛋毛利润60%,卤鸡翅尖毛利润50%,卤花生毛利润60%

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