卤菜店怎么经营才能赚钱 卤菜开店

卤菜店怎么经营才能赚钱

中国很多地方大街小巷都有很多卖卤菜的摊位,有的做得比较规范,有专门的卤菜店面。有的就是私人做的,用活动推车来卖卤菜。在家里没有熟食的肉类或者想多增加一些菜品的时候,卤菜就是人们最爱选择的。下班回家途中...
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卤菜菜品陈列摆放的技巧总结 卤菜开店

卤菜菜品陈列摆放的技巧总结

卤菜在销售过程中不只是把菜品的颜色和味道做好就可以了,还要注意营销手段的把握。很多人认为营销就是打折做促销,其实并不是,能够把卤菜店的细节做好对于大家而言也是一种营销。在卤菜的陈列过程中如果能够做到精...
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卤鸭的做法配方 卤菜做法

卤鸭的做法配方

菜的菜品种类繁多,在不断开发的卤菜菜品中似乎卤鸭子成为了不可或缺的存在。很多师傅在卤鸭子的时候手法有所不同导致味道也大相径庭。大家都知道鸭子的卤制是比较考验技术的,因为鸭子本身有比较大的腥味,想要做好...
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教你如何有效解决卤水粘稠问题 卤菜技术

教你如何有效解决卤水粘稠问题

做卤菜生意的朋友或许会发现这么一个问题,就是卤制了一段时间后,卤水变得粘稠,这是为什么呢?接下来小编给大家一一细说下。 卤水变得粘稠,一方面是因为食材在前期的预处理没有做好,比如没有浸泡或者焯水去除食...
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如何打造卤菜爆品热卖 卤菜开店

如何打造卤菜爆品热卖

卤菜店面布满了大街小巷,竞争越来越激烈,当然有赚钱的就有赔钱的,很多人因为各种原因没有做好卤菜店的营销而放弃了这个行业,让人感觉到十分的可惜,今天小编就给大家分享一下如何利用爆品的概念来做卤菜的营销,...
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凉拌海带丝的步骤 卤菜做法

凉拌海带丝的步骤

1、食材: 海带丝400克洗净 配料:老干妈油辣椒,蒜蓉,姜沫,葱花,香麻油,白糖,熟芝麻,香醋,生抽,盐 2、加工 锅里加水沒过海带丝,烧开焯水海带丝,煮2~3分钟 海带丝捞起自然放凉,放入准备好的...
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家常红烧猪蹄的做法步骤 卤菜做法

家常红烧猪蹄的做法步骤

1、食材 猪蹄800克,洗净剁块如图 植物香料:八角,桂皮,香叶 冰糖,姜片,蒜头,葱花,青红小米椒 调味料 料酒,生抽,老抽,盐 猪蹄下锅过水撇去浮沫,捞起沥干水。(焯水的同时放入料酒,白醋煮10分...
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如何做好卤菜中的红油 卤菜技术

如何做好卤菜中的红油

卤菜之中红油的作用可谓是十分重要的,红油是凉拌卤菜的精华所在,没有好的红油就做不能好的凉拌卤菜。红油的做法其实也不难,大家可以找到很多的配方,但是实话讲很多都是不能够用于实体店操作的,要么太简单,要故...
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